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De nos jours, le temps est une denrée rare et le confort est roi. S’il faut en moyenne entre deux et quatre minutes à une bouilloire classique pour porter un litre d’eau à ébullition, combien d’heures de votre vie allez-vous gâcher à attendre que votre eau bouille ? Une fontaine à eau chaude instantanée peut vous épargner cette perte de temps.

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Si vous avez l’intention de vous procurer une fontaine à eau chaude, nous vous conseillons de jeter un coup d’œil au tableau ci-dessous pour voir notre sélection de meilleurs produits.

Si vous souhaitez en apprendre plus au sujet des fontaines à eau chaude et de quelle manière vous en procurer un pourrait vous aider à gagner du temps et à vous simplifier la vie, lisez l’article qui suit.

Les meilleures fontaines à eau chaude en 2019

#	Aperçu	Produit	Evaluation	Prix
1		Fontaine à eau chaude ''HW-2500'', réservoir 2,5...	4 Commentaires	69,90 €	VOIR L'OFFRE DU JOUR
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Quelles sont les fonctions d’une fontaine à eau chaude ?

Si vous vous demandez si vous avez vraiment besoin d’une fontaine à eau chaude, voici quelques tâches que ces ustensiles pratiques peuvent vous permettre de réaliser.

• Vous pouvez rapidement vous concocter des boissons chaudes comme du thé ou du café.
• Vous pouvez remplir des casseroles d’eau presque bouillante pour faire cuire des pâtes ou du riz.
• Vous pouvez obtenir de l’eau chaude instantanément pour les aliments comme les soupes en sachet ou les flocons d’avoine.
• Vous pouvez réchauffer les biberons de manière simple et rapide.
• Vous pouvez produire de l’eau très chaude pour faire tremper la vaisselle sur laquelle des restes de nourritures sont collés.
• Vous pouvez faire disparaître les taches sur les vêtements et le linge de table.

Fontaine à eau chaude VS Bouilloire

Il est probable que vous vous demandiez pourquoi vous opteriez pour une fontaine à eau chaude au lieu d’une bouilloire. Voyons quels avantages présente une fontaine à eau chaude.

• Les fontaines à eau chaude sont instantanées, ce qui peut vous faire gagner beaucoup de temps.
• Elles sont particulièrement utiles dans un bureau : avec une bouilloire, les employés seraient forcés de prendre du temps sur leur pause déjeuner pour faire bouillir de l’eau.
• Les fontaines à eau chaude sont très pratiques pour les personnes âgées et les personnes dont la prise en main est affaiblie : elles réduisent les risques de chute de la bouilloire (et ainsi de brûlures).
• En général, les bouilloires ne permettent pas de faire chauffer une quantité d’eau inférieure à 250mL. Si vous n’avez besoin que d’une petite quantité d’eau, comme par exemple une seule tasse de thé, une fontaine à eau chaude peut économiser de l’énergie.
• Certaines fontaines à eau chaude vous permettent d’ajuster la température de l’eau, ce qui les rend plus versatiles que les bouilloires.

#	Aperçu	Produit	Evaluation	Prix
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Les caractéristiques importantes

Taille du réservoir

Le réservoir d’une fontaine à eau chaude se trouve en-dessous de votre évier, où il est connecté à l’arrivée d’eau. Lorsque vous choisissez votre fontaine à eau chaude, il est crucial de prêter attention aux dimensions du réservoir : il vous faut assez d’espace pour pouvoir le caser en-dessous de votre évier.

Quant à la capacité interne, la plupart des réservoirs peuvent contenir entre deux litres et deux litres et demi d’eau. Un réservoir avec une plus grande capacité peut chauffer plus d’eau en une heure. A moins que vous n’ayez l’intention de préparer plus de 60 tasses de café en une heure, un réservoir à capacité normale fera l’affaire.

Puissance Électrique

Le watt est une unité de mesure de puissance. Ainsi, plus la puissance électrique de votre fontaine est élevée, plus votre fontaine à eau chaude sera performante.

Une fontaine à eau chaude à puissance électrique élevée chauffera une quantité plus élevée d’eau de manière plus rapide.

Robinet

L’eau chaude est distribuée à l’aide d’un robinet.

Cependant, à moins que vous ne disposiez déjà du modèle de robinet nécessaire sur votre évier, il est possible que vous ayez à vous en procurer un séparément.

Finitions

Vous voudrez vraisemblablement que le robinet de votre fontaine soit assorti à vos autres robinets et à vos autres ustensiles de cuisine.

La plupart des robinets de fontaine à eau chaude sont en chrome, ce qui peut présenter un inconvénient si vos autres robinets ont des finitions différentes. Néanmoins, il existe des modèles avec d’autres types de finitions.

Niveaux d’ajustement de la chaleur

Une fontaine à eau chaude présente différents niveaux d’ajustement de la chaleur. En règle générale, une molette située sur la paroi extérieure du réservoir vous permet de régler la température de l’eau.

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La température exacte de chaque niveau varie en fonction des modèles.

Débit d’eau par heure

Pour vérifier la puissance électrique d’un modèle, il vous suffit de regarder son nombre de watts. Cependant, il est utile de savoir ce que cela signifie en termes plus concrets.

Si vous lisez la description du produit ou encore aux caractéristiques techniques fournies par le fabricant, la plupart vous indiqueront quel est le débit d’eau de votre fontaine par heure.

Système de filtration

Certaines fontaines à eau chaude sont équipées d’un système de filtration.

Ainsi, l’eau sort de votre robinet est pré-filtrée, ce qui s’avère pratique si vous vous inquiétez de la qualité de l’eau de votre robinet, ou encore si vous vivez dans une zone où l’eau est dure.

Prix

Le prix d’une fontaine à eau chaude d’entrée de gamme est situé en moyenne entre 100€ et 125€. Les modèles les plus onéreux sur le marché peuvent coûter jusqu’à 490€.

Le prix des modèles haut de gamme est souvent lié à la marque. Un modèle moyenne gamme de bonne facture vous coûtera entre 160€ et 250€ et durera aussi longtemps qu’un modèle plus onéreux. En revanche, même si les modèles d’entrée de gamme (en-dessous de 160€) seront très efficaces sur le court terme, ils ne durent en général pas plus de deux ou trois ans.

FAQ

Q : Les fontaines à eau chaude sont-elles dangereuses ?

En règle générale, une fontaine à eau chaude ne présente pas de danger. Cependant, le risque persiste que les enfants se brûlent. Si vous ne pouvez pas éloigner vos enfants de l’évier et qu’ils sont trop jeunes pour comprendre qu’il ne faut pas toucher au robinet de la fontaine, il est recommandé de prendre un modèle de robinet équipé d’un système de sécurité pour enfant.

Q : Comment installer ma fontaine à eau chaude ?

Installer une fontaine à eau chaude n’est pas aisé. À moins que vous n’ayez des connaissances en la matière, il est recommandé de faire appel à un plombier.

Le réservoir doit être placé sous l’évier pour pouvoir être connecté à votre arrivée d’eau principale. D’autre part, il doit être branché à une prise électrique relié à votre installation électrique. Enfin, un trou dans votre évier est nécessaire pour y introduire le robinet : s’il n’est pas déjà existant, il faut en faire un.

Q : Est-il possible de faire installer une fontaine à eau chaude n’importe quand ?

Comme la présence d’un trou pour introduire le robinet de la fontaine est nécessaire, la plupart des gens font installer leur fontaine à eau chaude lorsqu’ils refont leur cuisine. Il est possible d’ajouter une fontaine à eau chaude à un évier déjà existant, mais vous devrez faire appel à un professionnel pour réaliser un trou dans lequel le robinet sera introduit. Si votre évier est en porcelaine, il risque de se fissurer.

#	Aperçu	Produit	Evaluation	Prix
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Qui aurait pensé que la chose la plus importante que l’on apprend en maternelle n’est pas de lacer ses chaussures ou d’apprendre l’alphabet mais de jouer avec des ciseaux.

Les cuisiniers professionnels comme les amateurs de cuisine comptent sur ces cisailles de cuisine pour simplifier une multitude de tâches. Bien sûr, vous pouvez utiliser un couteau de chef pour couper un poulet, mais une bonne paire de cisailles bien aiguisée fera aussi le travail. Et, grâce à votre formation en maternelle, vous serez moins susceptible de vous couper.

Quel que soit votre niveau d’expérience culinaire, posséder une bonne paire de ciseaux de cuisine est indispensable. Elles sont le summum de la polyvalence. En plus de les utiliser pour couper la volaille, vous pouvez les utiliser pour ouvrir des emballages, pour couper des herbes, de la pâte, de la ficelle et pleins d’autres choses.

Nous vous invitons à lire nos meilleurs choix ci-dessus, et continuez à lire cet article pour apprendre la logique derrière nos choix.

Les meilleurs ciseaux de cuisine en 2019

#	Aperçu	Produit	Evaluation	Prix
1		Nouveaux Ciseaux De Cuisine...	128 Commentaires	9,99 €	VOIR L'OFFRE DU JOUR
2		Fiskars Ciseaux de cuisine, Longueur totale: 18...	51 Commentaires	16,46 €	VOIR L'OFFRE DU JOUR
3		AmazonBasics Ciseaux de cuisine multiusage	76 Commentaires	5,99 €	VOIR L'OFFRE DU JOUR
4		Pathonor Ciseaux de Cuisine Multifonction 8 en 1...	24 Commentaires	10,19 €	VOIR L'OFFRE DU JOUR
5		AmazonBasics Lot de 2 paires de ciseaux...	98 Commentaires	9,99 €	VOIR L'OFFRE DU JOUR
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7		Victorinox 7.6363.3 Ciseaux de Cuisine universels...	20 Commentaires	14,14 €	VOIR L'OFFRE DU JOUR
8		ADORIC Ciseaux Cuisine Multifonctions Ciseaux De...	12 Commentaires	8,99 €	VOIR L'OFFRE DU JOUR
9		GOURMEO ciseaux de cuisine en acier inoxydable...	16 Commentaires	6,99 €	VOIR L'OFFRE DU JOUR
10		Soft Grip Lot de 3 ciseaux en acier...	16 Commentaires	11,80 €	VOIR L'OFFRE DU JOUR

Cisailles de cuisine

Avec une bonne paire de cisailles de cuisine, tous les composants travaillent ensemble pour une expérience de coupe ultime. Les premières choses à vérifier sont les lames elles-mêmes.

Finesse du tranchant

Si vous achetez de nouveaux ciseaux de cuisine, la finesse du tranchant ne devrait pas être un problème immédiat, peu importe le style ou la marque.

Comme les couteaux de chefs, la plupart des lames de cisailles de cuisine sont en acier inoxydable à haute teneur en carbone. Elles sont conçues pour rester tranchantes, et si elles ne le sont pas, vous pouvez les aiguiser avec une pierre, comme vous le feriez avec un couteau émoussé.

Dentelure

Il est important de rechercher des lames avec de petites dentelures. Celles-ci adhèrent à tout ce que vous coupez, réduisant le glissement et vous restez ainsi sur la cible.

Certaines lames ont seulement des dentelures sur une lame, d’autres sur les deux arêtes pour une stabilité optimale. Le nombre et la profondeur des dentelures peuvent varier considérablement d’une marque à l’autre.

Poids et longueur de la lame

Les cisailles de cuisine viennent avec des lames de poids et de longueurs variables. Si possible, tenez les cisailles dans vos mains avant de les acheter et trouvez une paire avec laquelle vous ressentez un bon équilibre.

Cela sera, bien sûr différent pour chaque personne en fonction de sa taille, de sa force et de sa préférence.

Une précision à propos des lames amovibles

De nombreuses cisailles de cuisine sont munies de lames amovibles, ce qui signifie que les cisailles peuvent se détacher en deux parties semblables à des couteaux. Cette fonctionnalité est principalement ajoutée pour faciliter le nettoyage – et c’est vrai qu’elle le facilite vraiment.

Mais si les lames se séparent trop facilement, elles seront difficiles à utiliser et potentiellement dangereuses.

Si vous voulez vraiment avoir des cisailles avec des lames amovibles, assurez-vous qu’elles soient suffisamment bien faites pour que la séparation spontanée ne soit pas un problème. Les lames doivent pouvoir s’ouvrir à au moins un angle de quatre-vingt-dix degrés sans se détacher.

Les poignées des ciseaux de cuisine

Plus que les lames, le choix des poignées peut rendre difficile la sélection de la parfaite paire de cisailles de cuisine. Vous devez tenir compte de trois variables : la taille et la force de la main, le confort et le style. Si une seule de ces caractéristiques n’est pas adaptée, l’utilisation de vos nouvelles cisailles de cuisine pourrait se transformer en une mauvaise expérience.

Confort

Une fois que vous avez trouvé la bonne taille de poignée, vous devez prendre d’autres décisions avant de choisir votre produit. De nombreuses poignées sont soit étroites, soit faites de matériaux inconfortables, ou les deux. Cuisiner est déjà assez difficile, vous ne voulez pas vous fatiguer les mains avec un mauvais ustensile.

Les poignées sont faites de tout matériaux, du plastique dur au caoutchouc en passant par le métal. Choisissez une paire qui est adaptée à votre main. Et n’oubliez pas le plus important : l’équilibre.

Taille et force de la main

Si vous avez des mains relativement petites et faibles, évitez les cisailles avec des poignées à ressort. Ceux-ci peuvent rendre l’ouverture et la fermeture des cisailles plus difficiles et plus fatigantes. Les gens avec de grandes et fortes mains doivent aussi être vigilants : les grandes poignées seules ne suffisent pas. Assurez-vous que les poignées soient faites d’un matériau confortable et qu’elles ne soient pas trop grosses et vous échappent. Encore une fois, pensez à l’équilibre avant tout.

Ce qui peut mettre le plus de bâtons dans les roues est d’être gaucher. Il y a des cisailles de cuisine conçues exclusivement pour les gauchers, et il y en a d’autres qui prétendent être pour ambidextres. Dans la réalité, cependant, il faut dire que les options sont plus limitées pour les gauchers.

Style

Personne ne veut travailler avec un instrument qui ne leur plaît pas. Il existe tellement de styles de cisailles de cuisine qu’il est probable que vous serez en mesure de trouver une paire qui fonctionne pour vous et vous convient esthétiquement. Gardez l’esprit ouvert pour effectuer votre choix. Trouvez la paire qui semble la meilleure, mais si les cisailles ne fonctionnent pas exactement avec votre décor, sachez que vous pouvez continuer à chercher jusqu’à trouver satisfaction.

Une précision sur la tension

Beaucoup de cisailles de cuisine viennent avec des accessoires un peu gadgets. Il y a des paires avec des ouvre-bouteilles intégrés, des tire-bouchons, des craque-noix, et presque tout ce que vous pourriez trouver dans un couteau suisse.

Dire que la plupart de ces gadgets nuisent à la performance des cisailles est un euphémisme. Il y a, cependant, un accessoire qui est brillant tant dans son exécution que son inclusion : la molette de tension.

La tension est cruciale pour la performance et le confort. Si les cisailles sont trop serrées, une utilisation répétée peut être difficile sur votre prise en main, peu importe votre taille et votre force. Si elles sont trop lâches, la coupe devient difficile et les cisailles sont fragiles dans votre main. Cela peut être un problème réel, surtout si plus d’une personne utilise les cisailles régulièrement.

Heureusement, certains fabricants ont trouvé une solution. Ils ont mis une petite vis ou un boulon à l’endroit où les lames se croisent. En le tournant d’un côté augmente la tension ; tourner dans l’autre sens la desserre. Cela semble simple, mais c’est vraiment une option utile.

FAQ

Q. Les cisailles et les ciseaux de cuisine sont-ils la même chose ?

Dans le langage courant, ils sont la même chose. Techniquement, cependant, les cisailles ont des lames de plus de 15 centimètres alors que les ciseaux ont des lames de 15 centimètres ou moins. En outre, les ciseaux ont souvent des poignées symétriques tandis que ceux des cisailles sont généralement de tailles différentes.

Q. Y a-t-il des cisailles spéciales pour couper différents aliments ?

Oui. Il y a des cisailles à volailles qui sont généralement plus longues et plus lourdes que les cisailles de cuisine ordinaires. Il existe de plus petites cisailles, souvent appelées «cisailles de cuisine», pour couper des aliments comme les herbes. Il existe également des cisailles de spécialité pour les poissons et autres protéines. Cependant, à moins d’être un vrai gourmet, vous vous en tireriez probablement avec une bonne paire de ciseaux de cuisine multi-usage.

Q. Les cisailles de cuisine sont-elles lavables au lave-vaisselle ?

La plupart le sont, mais nous recommandons de les laver à la main afin de garder les lames tranchantes.

Si vous avez une passion pour la cuisine, il y a de fortes chances que vous ayez un set de couteaux de cuisine sur votre comptoir. Garder vos couteaux tranchants assurera que vos préparations culinaires se passent bien. Un couteau émoussé vous ralentira pendant la préparation des repas et peut même vous causer des blessures.

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Bien que des services d’affûtage de couteaux soient disponibles, ils sont relativement coûteux et prennent parfois beaucoup de temps. L’achat de votre propre aiguiseur vous donne la possibilité d’aiguiser vos couteaux quand vous en avez besoin et vous vous sentirez comme un vrai pro.

L’équipe de CuisineMag s’est penchée sur divers aiguiseurs de couteaux et a creusé un peu dans le monde de l’affûtage des couteaux pour produire le guide d’achat ci-dessous. Vous trouverez des informations sur les différents types d’aiguiseurs de couteaux et découvrirez lequel pourrait répondre à vos besoins particuliers. Nous examinons également ce que vous devriez rechercher lorsque vous choisissez un aiguiseur et vous fournissons un guide pratique sur la meilleure façon de prendre soin de vos couteaux.

Les meilleurs aiguiseurs de couteaux en 2019

#	Aperçu	Produit	Evaluation	Prix
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Types d’aiguiseurs de couteaux

Il existe différents types d’aiguiseurs de couteaux disponibles sur le marché. Les aiguiseurs de couteaux manuels sont les plus simples à ranger et sont souvent assez polyvalents. Les aiguiseurs de couteaux électriques rendent la tâche d’affûtage rapide et efficace. Les outils d’aiguisage sont une autre partie importante du processus d’entretien des lames, et certaines unités d’affûtage sont spécialement conçues pour des types de lames bien spécifiques.

Aiguiseur de couteau dentelé

Un aiguiseur de couteau dentelé est un type spécifique d’affûteur de couteaux qui permet aux utilisateurs d’aiguiser les couteaux dentelés. En raison de leurs bords curieusement formés, les couteaux dentelés sont plus difficiles à aiguiser avec d’autres outils et peuvent être endommagés s’ils sont mal aiguisés.

Aiguiseurs manuels

Un aiguiseur manuel est compatible avec la plupart des couteaux. Il peut sembler être un simple outil, mais les aiguiseurs de couteaux manuels sont difficiles à maîtriser et peuvent nécessiter un peu de pratique. C’est une bonne option pour les cuisiniers itinérants, ceux qui ont un espace de stockage limité et les aiguiseurs expérimentés.

Certains aiguiseurs manuels vous obligent à utiliser un mouvement de traction rapide lorsque vous passez le couteau dans l’appareil. Souvent, ces types d’aiguiseurs auront des guides pratiques pour vous aider à aiguiser correctement.

D’autres sont plus basiques et n’ont aucun type de guide. Ce sont les plus adaptés aux propriétaires de couteaux plus expérimentés.

Aiguiseurs de couteaux électriques

Une fois la machine allumée, les pierres à aiguiser dans un aiguiseur de couteau électrique tournent, permettant à l’utilisateur de faire son travail.

Les aiguiseurs à couteaux électriques sont plus faciles à utiliser que les autres types d’aiguiseurs, mais ils sont généralement plus chers et produisent plus de bruit.

Un aiguiseur électrique est une bonne option pour un propriétaire de couteau inexpérimenté.

Acier de boucher / acier d’affûtage

Un acier de boucher, également connu sous le nom d’un acier d’affûtage, est en fait destiné à affûter les lames. Il peut aiguiser un peu, mais il est moins efficace pour affûter que d’autres outils.

Un acier de boucher est souvent vendu dans le cadre d’un set de couteaux à utiliser avec des couteaux spécifiques. Ils sont faciles à acheter, simples à utiliser et faciles à ranger puisqu’ils glissent habituellement dans votre bloc-couteaux.

Ils sont peu coûteux mais ne vous aideront pas si votre couteau est très émoussé.

Éléments à considérer lors du choix d’un aiguiseur

Lorsque vous cherchez un aiguiseur à ajouter à votre arsenal d’outils de cuisine, cherchez celui qui conviendra à vos propres besoins. Êtes-vous un chef expérimenté avec une grande collection de couteaux ? Ou êtes-vous un débutant avec quelques couteaux de cuisine de base ? Dans tous les cas, vous devrez prendre en compte le matériel, la facilité d’utilisation et les caractéristiques de sécurité des modèles que vous regardez.

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Facilité d’utilisation

Pour le manieur de couteau inexpérimenté, il peut être utile d’avoir un aiguiseur qui élimine les erreurs. Certains aiguiseurs sont munis de guides de lames pour aider même les amateurs de couteaux les plus novices à affûter correctement. Ces guides vous aideront à incliner votre lame correctement lorsque vous affûtez. Les unités avec des guides réglables sont préférables si vous prévoyez d’affûter différents types de couteaux.

Matériau

Plus le matériau est dur, plus votre aiguiseur est performant. Les aiguiseurs faits de matériaux plus durs comme le diamant ou le tungstène coûtent généralement plus cher, mais ils sont aussi plus efficaces quand il s’agit d’aiguiser.

Sécurité

Si vous êtes novice dans l’affûtage des couteaux et que vous craignez de vous blesser pendant le processus, choisissez un aiguiseur qui offre une certaine protection pour vos doigts. Cela réduit le risque de blessure. Les aiguiseurs manuels dépourvus de protections et de guides conviennent mieux aux utilisateurs plus expérimentés.

Un aiguiseur avec une base stable garantit que rien ne glissera à cause du vacillement. Nous exhortons les acheteurs potentiels à éviter les aiguiseurs avec des bases de mauvaise qualité.

Coût des aiguiseurs

En ce qui concerne le coût, les aiguiseurs de couteaux haut de gamme, faits de matériaux plus durs peuvent coûter jusqu’à 120 euros. Cependant, vous n’avez pas nécessairement à dépenser autant d’argent pour obtenir un bon aiguiseur. Tout dépend du type que vous choisissez.

Aiguiseurs de couteaux électriques

En général, les aiguiseurs de couteaux électriques coûtent plus cher que les aiguiseurs manuels. Les aiguiseurs électriques fonctionnent plus rapidement et sont plus faciles à utiliser que les aiguiseurs manuels. Cependant, ils sont également plus volumineux, nécessitent une source d’alimentation et peuvent être plus difficiles à stocker.

Aiguiseurs de couteaux manuels

Avec les aiguiseurs manuels, le coût dépend en grande partie des matériaux utilisés.

Les aiguiseurs à pierre qui contiennent du diamant ou qui ont un revêtement de diamant seront sans doute plus dispendieux que les aiguisoirs faits de matériaux plus tendres.

En général, les aiguiseurs manuels sont moins efficaces pour aiguiser, bien qu’ils fassent toujours le travail. Ces appareils sont une bonne option pour les cuisiniers occasionnels avec une petite collection de couteaux.

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Conseils d’entretien des couteaux

Tandis que l’affûtage est un élément important pour garder vos couteaux en parfait état, vous devriez également faire ce qui suit pour que vos couteaux fonctionnent et aient l’air neuf :

• Rangez vos couteaux correctement. Un bloc de couteaux ou un support magnétique sont les meilleures options pour protéger vos lames car la lame ne se cogne pas inutilement et n’est pas endommagée.
• Utilisez une planche à découper appropriée pour éviter d’émousser le bord de votre couteau. Évitez de couper sur des surfaces dures, car cela pourrait ternir vos lames. Avoir une planche à découper gardera vos comptoirs en bon état.
• Séchez soigneusement vos couteaux après les avoir nettoyés pour éviter la corrosion.
• Ne placez pas vos couteaux dans le lave-vaisselle. Lavez-les à la main à la place.
• Aiguisez vos couteaux fréquemment entre les aiguisages.
• Aiguisez vos couteaux lorsqu’ils sont émoussés et utilisez un aiguiseur de qualité pour le faire.

FAQ

Q. Est-ce que j’ai vraiment besoin d’aiguiser mes couteaux ?

Oui ! Un couteau bien aiguisé est plus facile à utiliser et moins susceptible de glisser et de vous blesser lorsque vous tranchez quelque chose. Il coupera votre viande et rendra vos tâches en cuisine plus faciles.

Q. Comment savoir si j’ai besoin d’aiguiser mon couteau ?

Vous allez rencontrer de la résistance lorsque vous coupez. Si vous remarquez que votre lame ne coupe pas les produits et la viande comme auparavant, il est probablement temps de les aiguiser.

Q. Qu’est-ce que le rodage ? Est-ce la même chose que l’affûtage ?

Non. L’acier d’un boucher travaille à aiguiser les couteaux, pas à les aiguiser. Qu’est-ce que cela fait ? Le rodage aide à égaliser le bord de la lame afin que vous puissiez obtenir le tranchant le plus droit possible. En aiguisant, rien n’est réellement enlevé de votre couteau.

Q. À quelle fréquence dois-je aiguiser mes couteaux ?

Cela dépend vraiment de la fréquence à laquelle vous utilisez vos couteaux, de ce que vous coupez et de la façon dont vous en prenez soin. Les couteaux moins chers nécessiteront un affûtage plus fréquent.

Q. Y a-t-il un moyen de garder mes couteaux aiguisés plus longtemps ?

Plus vous utilisez vos couteaux, plus ils ont besoin d’être aiguisés. Bien sûr, limiter votre utilisation de couteau est hors de question. Utilisez des planches à découper en bois pour éviter que vos lames ne s’émoussent rapidement. Rangez vos couteaux de manière à ce que les lames soient protégées. Séchez-les immédiatement après le lavage et gardez-les à l’écart du lave-vaisselle.

Les aiguiseurs de couteau pas chers

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