Optez pour les meilleurs moulins à café pour faire ressortir tous les arômes et saveurs de vos grains de café

Bien qu’il soit pratique d’acheter du café moulu, il n’y a rien de tel que broyer soi-même ses graines dans un moulin à café, juste avant l’infusion. En plus de vous garantir une tasse des plus savoureuses, cela permet d’adapter les torréfactions à votre méthode de préparation préférée. Seulement voilà, trouver le bon moulin à café peut être difficile, tant les possibilités de choix sont nombreuses.

Nous vous avons simplifié les choses en dressant cette liste des 10 meilleurs moulins à café après avoir testé un grand nombre de broyeurs issus de marques dignes de confiance. Notre examen a tenu compte de la facilité d’installation et d’utilisation et, plus important encore, des performances. Voici donc les moulins à café qui selon nous représentent les meilleures options en ce moment.

Nos recommandations

1. Top rédaction – Black+Decker ES9080010B BXCG150E

Moulin à café électrique abordable à action rapide et puissante pour moudre efficacement vos grains de café sans effort

Le Black+Decker ES9080010B BXCG150E occupe la première place en tant que favori de notre rédaction, non seulement pour son fonctionnement simplissime à une touche, mais également pour son action rapide et puissante. Équipé d’un moteur de 150 Watts, et de lames résistantes et très aiguisées, ce moulin vous permet de moudre du café, des noix, épices et graines très rapidement, et sans effort. Son récipient en acier inoxydable peut contenir jusqu’à 50 g de grains de café et servir jusqu’à une dizaine de tasses de délicieux café.

Ce broyeur électrique n’a pas de fonctions pratiques comme un écran LCD ou des réglages de mouture, mais pour le prix et ses nombreuses autres qualités, ces concessions se comprennent aisément. Black+Decker compense l’absence de réglage de monture par un couvercle transparent pratique pour voir la finesse du grain moulu. En plus de ce détail de conception, d’autres éléments garantissent un usage optimal de l’appareil.

Le Black+Decker ES9080010B BXCG150E est notamment équipé d’une base avec des pieds antidérapants qui lui assurent une parfaite stabilité. Toujours au niveau du socle se trouve un range-cordon pratique pour faciliter le rangement. Niveau sécurité, un astucieux système de verrouillage garantit que le broyeur ne fonctionnera pas si le couvercle n’est pas bien placé. Un ultime argument pour finir de vous convaincre est son design élégant avec une finition soft-touch agréable au toucher.

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2. Top budget – Bosch TSM6A013B

Broyeur à café pas cher et à grande capacité

Voici une autre option à considérer si vous souhaitez obtenir un broyage cohérent et précis sans débourser beaucoup d’argent. Pour un prix somme abordable, il perpétue la tradition de fiabilité des appareils Bosch et offre une lame précise garantissant une mouture fine parfaite. Bien sûr, pour certaines graines, vous aurez besoin de moudre plusieurs fois pour obtenir la finesse escomptée.

Doté d’un moteur de 180 W, le Bosch TSM6A013B est conçu pour fonctionner uniquement si le couvercle est fermé. L’un des principaux attraits de ce moulin à café est sa grande capacité de broyage. Son réservoir peut contenir environ 75 grammes de grains, et servir à la préparation de plus d’une dizaine de tasse de café.

Compte tenu du prix, il n’y a assez logiquement pas d’écran ou de réglage de mouture, mais le Bosch TSM6A013B dispose tout de même d’un couvercle transparent pour vous permettre d’observer la finesse du broyage. Pour le reste, ce broyeur s’apprécie pour sa belle qualité de fabrication et son fonctionnement simple à une touche. Nous regrettons qu’il ne soit pas possible de le démonter complètement pour un nettoyage plus aisé.

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3. Krups F2034210

Grande polyvalence et puissant moteur pour des résultats uniformes et rapides

Ce moulin à café électrique de KRUPS mérite une mention dans notre 10 pour sa polyvalence et sa grande vitesse. Il peut non seulement offrir un résultat satisfaisant pour une grande variété de cafés grains, mais également moudre efficacement des noix, noisettes, amandes et épices. Ses lames en acier inoxydable se joignent au puissant moteur de 200 W pour garantir un produit final uniforme et fin. Ceci, très rapidement, vous permettant ainsi de gagner du temps pour la préparation de votre petit déjeuner.

Malgré son format compact, le Krups F2034210 peut contenir jusqu’à 85 grammes de grains pour environ 6 à 8 tasses. Contrairement à d’autres broyeurs électriques de ce top 10, il n’y a pas de réglage de mouture possible, mais c’est un compromis compréhensible pour avoir un moulin à café abordable qui fonctionne aussi bien tout en étant facile à utiliser. La bonne nouvelle est que son couvercle étant transparent, vous pouvez garder un œil sur le processus de broyage.

Une chose est sûre, ce broyeur Krups ne souffre pas du problème de nombreuses options à petit budget, à savoir l’incapacité à fournir une mouture fine pour l’expresso. Ses autres caractéristiques incluent un interrupteur de sécurité intégré et une compatibilité lave-vaisselle.

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4. Bodum BISTRO 11160

Moulin abordable et fiable qui fait bien son travail sans monopoliser de l’espace sur votre comptoir

Voici un autre moulin qui pourrait vous intéresser si vous recherchez quelque chose de bon marché, très facile à utiliser et à entretenir, mais surtout qui fait très bien son travail. Doté d’un puissant moteur de 150 W qui entraine sa lame en acier inoxydable ultrarésistante à une vitesse de 30 000 tours par minute, le Bodum BISTRO 11160 impressionne par son efficacité. Il moud les fèves de café rapidement et dispose d’une capacité maximale de 60 g de café en grains.

Si nous recommandons ce broyeur abordable, c’est aussi parce qu’il ne prend pas beaucoup de place sur un comptoir, et a une utilisation ultra-simple. Il n’est pas possible de régler la mouture, mais le BISTRO 11160 dispose tout de même d’un couvercle transparent qui vous permet de surveiller la finesse de broyage de vos grains.

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5. Top qualité/prix – Melitta Molino

Excellent rapport qualité-prix pour ce moulin à meule plate offrant une finesse de mouture réglable pour un café long fort en arômes ou un expresso

Bien que les moulins à lames soient généralement moins chers que les moulins à meules, le Melitta Molino est une option économique qui vous permet de profiter des performances de cette méthode de broyage. Il joint à sa meule plate, un moteur de 100 W, et vous laisse le choix entre 17 réglages de mouture. Capable de moudre rapidement et uniformément jusqu’à  200 g de grains de café, ce moulin électrique s’adapte aux cafetières à filtre, italiennes et à piston.

Que ce soit pour un espresso ou un café long fort en arômes, vous pouvez compter sur le Melitta Molino pour broyer les graines avec précision. Parlant de précision, ce broyeur à meule comprend un réglage de la quantité de café (2 à 14 tasses) pour ne moudre que ce dont vous avez besoin.

Un autre atout qui vaut au Melitta Molino notre spéciale recommandation est sa facilité d’utilisation. Il démarre avec une simple pression du bouton, et est programmé pour s’éteindre automatiquement dès que la mouture est terminée. Par ailleurs, l’amovibilité de nombreuses pièces qui le composent (meule amovible, réservoir à café moulu amovible et couvercle de réservoir à grains amovible) rend le nettoyage facile et rapide.

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6. Groenenberg

Obtenez facilement un café moulu fin, moyen ou gros avec ce broyeur manuel à meule conique en céramique

Voici le premier broyeur manuel de notre top 10. Certes, le Groenenberg a un inconvénient évident qui est que vous devez moudre votre café à la main, mais tout est prévu pour rendre le processus le plus simple que possible. Doté d’un long manche, ce moulin utilise un mécanisme fabriqué en céramique qui garantit un broyage efficace, en cela que ce matériau préserve la fraîcheur et l’arôme de votre café en évitant la libération de chaleur lors de la mouture. De même, le broyeur Groenenberg offre des résultats plus rapides comparativement à de nombreux modèles concurrents.

Il comprend un système de réglage avec bouton à vis pour un ajustement facile de la mouture des grains de café. En fonction du réglage, vous pourrez obtenir un café moulu fin, moyen ou gros pour votre cafetière française, italienne, expresso ou à filtre.

Au-delà de ses performances, le moulin à café manuel Groenenberg séduit par fabrication de haute qualité et sa solidité. Il est en effet conçu en acier inoxydable 304, ce qui assure une résistance aux chocs, aux lavages successifs et à l’usure. Il n’y a non plus aucun risque de corrosion. Enfin, vous n’aurez aucun mal pour entretenir ce broyeur manuel, car il est conçu pour être démonté, nettoyé et remonté de manière très simple.

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7. De’ Longhi KG79

Extrayez les meilleurs arômes avec cet élégant moulin à café doté d’un panneau de commande intuitif avec sélection de tasses pour ne broyer que le café dont vous avez besoin.

Le De’ Longhi KG79 est un moulin à café offrant une précision remarquable à un prix raisonnable. Cet appareil durable est doté de deux meules plates et vous laisse le choix entre 17 tailles de mouture pour des résultats personnalisés adaptés à différents types de café. En plus de vous offrir un contrôle total avec la mouture réglable, le broyeur De’ Longhi excelle dans sa capacité à préserver efficacement les arômes de vos grains de café.

De même, comme c’est souvent le cas avec les produits De’ Longhi qui sont généralement bien conçus, le moulin KG79 possède un panneau de commande intuitif avec boutons soft touch, ce qui simplifie grandement son utilisation. Cette interface conviviale comprend un sélecteur de tasse pratique pour ne broyer que le café dont vous avez besoin. Ainsi, vous pouvez choisir la quantité de café à moudre et préparer de 1 jusqu’à 12 tasses de café.

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8. Peugeot Nostalgie 841-1

Un peu cher, mais tout ce qu’il faut pour expérimenter le charme du café fraîchement moulu avec ce superbe moulin vintage en bois

Voici une autre option que vous devriez considérer si vous souhaitez vous déconnecter un tant soit peu de la technologie, et faire un saut dans le passé. D’aspect vintage, ce broyeur traditionnel et intemporel bénéficie du célèbre mécanisme en acier inox 420 conçu par les frères Peugeot en 1840, ce qui lui permet de créer une mouture uniforme pour une tasse de café aromatique et savoureuse. En plus d’offrir des résultats qui permettent d’explorer les arômes d’un café fraîchement moulu, le mécanisme à café Peugeot s’apprécie pour sa capacité à résistant à l’usure et à la corrosion.

Grâce à sa molette crantée, le Peugeot Nostalgie 841-1 assure un réglage précis de la mouture, sans aucun risque de déréglage. Tout ce que vous aurez à faire est de tourner d’un geste simple la molette située sous la manivelle. À noter que la mouture la plus fine est obtenue en tournant au maximum le sens des aiguilles d’une montre, tandis que vous devez y aller dans le sens inverse pour obtenir une plus grosse mouture.

Doté d’un réservoir et d’un tiroir de récupération de la mouture ayant chacun une capacité de stockage d’environ 30 à 35 g, ce moulin à café manuel possède un système de remplissage traditionnel très pratique. Cela dit, si nous recommandons ce broyeur, c’est aussi et surtout pour son design rétro qui séduira à coup sûr les amateurs d’objets vintage. Si vous souhaitez ajouter une touche de sophistication et de style à la française à votre cuisine, le Peugeot Nostalgie 841-1 est un achat que vous ne regretterez certainement pas.

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9. Moulinex AR110510

Broyez tous types de grains (café, épices, fruits secs, etc.) avec ce moulin à café très simple d’utilisation et efficace

Le corps compact de ce moulin à café électrique et sa forme ergonomique pour une prise en main facilitée en font une option très portable que vous voudrez même emporter en voyage. Mais, si nous vous recommandons le Moulinex AR110510, c’est surtout parce qu’il est efficace pour moudre tous types de grains. Ses lames en acier inoxydable sont entrainées par un puissant moteur de 180 W, ce qui lui permet de broyer rapidement les grains de café, les épices, fruits secs, etc.

Ce moulin à café d’excellent rapport qualité comprend un couvercle transparent pour surveiller et maîtriser la finesse de la mouture. Ce détail de conception est grandement utile, en cela que la Moulinex AR110510 ne dispose pas d’un réglage de mouture. À noter qu’une fonction pulse est intégrée pour optimiser la qualité de broyage. Pour le reste, vous apprécierez certainement le fonctionnement à une touche qui rend ce moulin très simple à utiliser pour les débutants.

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10. H.Koenig GRD830

Un peu cher, mais une grande capacité et plusieurs tailles de mouture avec la garantie d’une parfaite conservation des arômes

Finissons sur ce moulin à café électrique qui revient certes cher, mais possède de nombreuses caractéristiques qui en font l’une des options les plus intéressantes sur le marché. Abritant une meule conique et doté d’une puissance de 130 W, le H.Koenig GRD830 comprend 16 tailles de mouture pour vous aider à obtenir un spectre complet de saveurs.

Cela dit, sa capacité est l’un de ses principaux attraits. Ce moulin dispose d’un réservoir à grains de 400 g, tandis que son bac à café moulu a une capacité de 240 g. Grâce à une méthode de broyage professionnelle, le moulin à café électrique GRD830 de H.Koenig assure une parfaite conservation des arômes et broie les grains uniformément, avec précision. Que vous recherchiez une mouture fine ou plus épaisse, ce broyeur vous offrira exactement ce dont vous avez besoin.

Si vous considérez le design comme un critère de choix décisif, vous serez certainement conquis par le H.Koenig GRD830, car il a fière allure sur un comptoir et peut s’intégrer dans n’importe quelle cuisine. Autre point positif : ce moulin à café se nettoie facilement, notamment parce que son broyeur conique est démontable. À noter qu’une brosse de nettoyage est fournie.

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Choisir le meilleur moulin à café : votre guide complet

Vous êtes amateur de café et ne jurez que par les grains de café fraichement moulus ? Dans ce cas, vous devriez envisager l’achat d’un moulin à café !

Les experts vous le diront, un bon café est un café préparé avec de bons grains de café fraichement moulus. Les machines à café automatiques sont équipés d’un broyeur à grains intégrés, mais si vous n’avez ni le budget ni la place pour faire l’acquisition d’une telle machine à café, les moulins à café devraient pouvoir vous proposer une expérience gustative et sensorielle similaire.

Qu’est-ce qu’un moulin à café ?

Aussi appelé “broyeur à café”, le moulin à café est un appareil électroménager utilisé pour moudre les grains de cafés et préparer du café. Constitué d’une base dans laquelle se trouve un moteur (pour les modèles électriques), il comprend également des lames ou un broyeur ainsi qu’un réservoir à grain.

Quels sont les avantages d’un moulin à café ?

Les moulins à café permettent d’avoir une mouture fraîche, savoureuse et qui délivre ses arômes de façon optimale. De plus, il vous sera possible de contrôler la finesse de la mouture selon vos goûts et vos préférences pour obtenir un café savoureux tel que vous l’imaginiez.

Quels sont les inconvénients d’un moulin à café ?

Les moulins à café n’ont pas réellement d’inconvénients. Si vous êtes amateur de café, l’investissement relatif pour un moulin à café sera une évidence pour vous. En revanche, si vous n’êtes pas spécialement adepte de café, l’achat d’un moulin à café méritera peut-être réflexion.

Les critères de choix : votre guide d’achat complet

Pour choisir le meilleur moulin à café, suivez notre guide !

Le type de moulin à café

Les moulins à café sont commercialisés sous différentes formes, avec différents systèmes de mouture :

• Les moulins à café manuels : ils vous demanderont un petit effort pour moudre les grains de café à la force de vos bras. Plus rudimentaires mais pas dénués d’intérêt pour autant, les moulins à café manuels peuvent être de beaux objets, parfois vintage, de qualité à l’image des traditionnels moulins à café Peugeot. Ils auront l’avantage d’être utilisables partout car ils n’ont pas besoin d’une source d’énergie pour fonctionner, mais ils seront moins rapides que leurs homologues électriques.
• Les moulins à café électriques : plus perfectionnés, ils permettent de moudre rapidement des grains de café, en proposant également (selon les modèles) d’ajuster la finesse de mouture de différentes façons. Très simples d’utilisation, ils sauront moudre rapidement du café, peu importe la quantité de grains à moudre.

Le système de mouture

En plus du type de moulin à café, on retrouve différents systèmes de mouture permettant d’obtenir du café moulu :

• Le système à lames : le moulin est équipé de lames tournantes qui permettent de réduire les grains de café en mouture. Ce système se retrouve principalement sur les appareils d’entrée de gamme peu onéreux. En revanche, la mouture peut (selon l’appareil) ne pas être régulière ni homogène. Les systèmes à lames sont assez bruyants et ne sont pas recommandés pour une utilisation intensive.
• Le système à meule conique : ce système fonctionne à l’aide d’une meule sous forme de cône comme son nom l’indique. Relativement abordable, ce système permet d’obtenir une mouture fine, idéale pour les expressos. Ce système n’est pas recommandé pour moudre une grande quantité de grains.
• Le système à meule plate : il s’agit de la solution de mouture la plus efficace du marché. En quelques secondes, les grains de café seront moulus selon votre envie (mouture plus ou moins fine) et dans un silence appréciable. En revanche, il s’agit d’appareils plus onéreux et plus encombrants que ses homologues précédemment cités. Les systèmes à meule auront l’avantage de ne pas faire chauffer les grains au moment de les moudre, ce qui leur permettra de conserver tous leurs arômes.

La puissance des modèles automatiques

Pour assurer une mouture rapide et efficace, le moulin à café électrique devra disposer de suffisamment de puissance pour fonctionner. Gardez tout de même à l’esprit que plus l’appareil sera puissant, plus il risquera d’être bruyant (même si cet aspect est pondéré par la vitesse de mouture). Une puissance moyenne de 150W sera suffisante pour vous garantir un résultat correct.

La capacité

La capacité correspond à la quantité de café que le moulin sera capable de moudre. Ce critère dépendra donc de votre consommation de café et/ou celle de vos proches. Si vous buvez occasionnellement du café et que vous en buvez seul, un moulin de petite capacité sera amplement suffisant. En revanche, pour une consommation régulière et de plusieurs personnes, il vous faudra opter pour un moulin dont la contenance sera plus importante. A titre d’exemple, sachez que certains moulins à café sont capables de moudre des grains pour préparer 12 tasses de café, ce qui les rend particulièrement adaptés à de gros consommateurs de café.

La finesse de la mouture

Pour préparer différentes boissons caféinées (expresso, ristretto, café filtre, etc.), différentes finesses de moutures seront nécessaires. Si vous aimez varier vos préparations à base de café, il sera alors recommandé d’opter pour un appareil capable de vous proposer différents degrés de finesse de mouture : fine, très fine, moyenne, épaisse. Une finesse de la mouture réglable est une option qu’on retrouve aussi bien sur les moulins manuels que les moulins électriques.

Les tarifs

Selon le type d’appareil sélectionné, le système de mouture, sa puissance, sa qualité de fabrication et ses réglages, vous pourrez trouver des moulins à café sur le marché dont les prix varient entre 20 € à plus de 1000 €. Les appareils grand public avec système de broyeur à meule s’échangeront contre 60 € environ et les modèles à lames seront plus accessibles.

FAQ moulin à café

☕ Comment utiliser mon moulin à café ?

Rien de plus simple, il suffira de placer des grains de café dans le moulin et, selon le type d'appareil, de le moudre (d'une pression sur le bouton de mise en marche après avoir sélectionné la finesse de mouture ou à la force de votre poignet pour un moulin manuel). Veillez à ne pas remplir le moulin au-delà de sa contenance maximale.

☕ Comment entretenir mon moulin à café ?

L'entretien d'un moulin à café est relativement simple. Certains appareils sont plus pratiques que d'autres pour être nettoyés grâce à leurs pièces amovibles qu'il sera plus facile à manipuler. Pour ce faire, il faudra bien entendu le nettoyer lorsqu'il sera à l'arrêt et débranché. Le moteur sur lequel sont fixées les lames ne doit évidemment pas entrer en contact avec de l'eau. Ainsi, pour nettoyer votre moulin à café, une brosse douce pourra vous aider à nettoyer la chambre de mouture. L'entretien périodique du moulin à café est nécessaire pour vous garantir une utilisation sans encombre et des arômes parfaitement présents dans votre café.

☕ Combien de temps puis-je conserver ma mouture ?

Les grains de café non moulus se conservent très longtemps (jusqu'à plusieurs mois s'ils sont conservés à l'abris de l'humidité). En revanche, une fois moulu, il faudra consommer rapidement le café car la mouture perdra rapidement sa saveur et son arôme. A température ambiante, vous pourrez conserver environ 7 à 10 jours votre mouture. Pour garantir une saveur préservée et durable, il est conseillé de conserver votre café dans un récipient opaque et hermétique afin d'éviter tout transfert d'odeur et de saveur.