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Les meilleurs autocuiseurs : le guide complet

Les 10 meilleurs autocuiseurs pour créer de savoureux repas plus rapidement et en toute simplicité

Un bon autocuiseur peut réduire significativement le temps de cuisson, ce qui implique moins d’énergie consommée, et donc des économies sur vos factures d’électricité. En plus du gain de temps, ces appareils se prêtent à une large variété de recettes, et cuisent plus sainement. Pas étonnant qu’ils aient explosé en popularité ces dernières années, devenant l’un des équipements de cuisine les plus populaires.

Pour vous aider à trouver les meilleurs autocuiseurs, notre équipe a analysé une vingtaine de modèles afin de vous suggérer ceux qui sont représentatifs de ce qui se fait de mieux actuellement en matière de cocotte-minute.

Nos recommandations

1. Autocuiseur SEB Clipso Plus P4371506

Cuisinez de l’entrée au dessert avec cet autocuiseur polyvalent idéal pour 7 à 10 personnes

Capacité : 10 L
Matériau : Acier inoxydable
Compatibilité feux dont induction : Tous feux dont induction
Programmable : Non
Minuteur : Non
Meilleur prix : 121,99 € sur Amazon

Les plus :
Large capacité (pour jusqu’à 10 personnes)
Poignées rabattables pour un rangement pratique
Facile à nettoyer : plusieurs pièces passent au lave-vaisselle

Les moins :
Graduation interne pas très visible

Bien qu’il ne dispose pas de fonctionnalités extra comme un minuteur, l’Autocuiseur SEB Clipso Plus P4371506 est un bon choix, surtout si vous souhaitez cuisiner pour toute une famille ou pour recevoir des invités. Avec sa large capacité de 10L, cet autocuiseur permet de cuisiner pour 7 à 10 personnes. Compatible tous feux dont induction, il offre la possibilité de cuisiner une variété de recettes, de l’entrée au dessert, et ses deux programmes de cuisson (légumes/poissons/aliments délicats et viandes) garantissent une préservation des vitamines, quelle que soit la préparation. Un panier vapeur en inox est inclus pour une cuisson plus saine.

Si nous recommandons le SEB Clipso Plus P4371506, c’est aussi pour sa praticité. Cet autocuiseur s’ouvre sans effort, grâce à un système d’ouverture et de fermeture très intuitif. Vous n’aurez besoin que d’une seule main. Si vous disposez d’un espace limité, vous serez rassuré de savoir que cet autocuiseur possède des poignées rabattables pour un gain de place lors du rangement. Enfin, son nettoyage n’est pas contraignant, car la cuve, le panier et le couvercle (sauf joint et soupape) passent au lave-vaisselle.


2. Top rédaction – Seb Nutricook P4221403

Conservez les vitamines et saveurs de vos aliments plus longtemps avec cet autocuiseur doté de quatre programmes de cuisson ingénieux

Capacité : 8L
Matériau : Acier inoxydable
Compatibilité feux dont induction : Tous feux dont induction
Programmable : Oui (4 programmes)
Minuteur : Oui
Meilleur prix : Prix indisponible sur Amazon

Les plus :
Quatre programmes de cuisson ingénieux
Minuteur intelligent avec alarme de fin de cuisson
Compatibilité lave-vaisselle (sauf minuteur et joint)

Les moins :
Manque de précision

Notre second coup de cœur porte aussi la signature de SEB. Il a la particularité d’intégrer quatre programmes de cuisson spécifiques pour chaque famille d’aliments (légumes, poissons, féculents, viandes), chaque option étant liée à un niveau de pression adapté. Ainsi, le Seb Nutricook P4221403 garantit la préservation optimale du goût et des valeurs nutritionnelles. Livré avec un panier vapeur breveté pour une meilleure circulation de la vapeur, il réalise cuisson à vapeur lente.

Les autres caractéristiques intéressantes de cet autocuiseur incluent un minuteur intelligent qui vous avertit lorsque votre repas est prêt, une compatibilité tous feux dont induction, ainsi qu’une robuste cuve en inox garantie 10 ans et lavable au lave-vaisselle.


3. Top rapport qualité/prix – Tefal SECURE 5 NEO V2 P2530737

Bonne taille et des modes de cuisson à haute et basse pression pour un prix abordable

Capacité : 6L
Matériau : Acier inoxydable
Compatibilité feux dont induction : Tous feux dont induction
Programmable : Non
Minuteur : Non
Meilleur prix : 69,90 € sur Amazon

Les plus :
Excellent rapport qualité-prix
Compatible avec tous les feux
Modes de cuisson à haute et basse pression
Ingénieux système d’ouverture et fermeture

Les moins :
Pas de panier à vapeur fourni

Si vous êtes nouveau dans le monde de la cuisson sous pression, essayez cette machine simple et pratique. Compatible avec tous les feux (Induction, gaz, plaque électrique et vitrocéramique), le SECURE 5 NEO V2 P2530737 offre une capacité de 6 L idéale pour quatre personnes, et comprend deux modes de cuisson à haute et basse pression. Il est lui aussi conçu avec une cuve en acier inoxydable ultra résistant, ce qui rend le nettoyage facile. De même, cette cocotte dispose de cinq systèmes de sécurité pour une cuisson sûre. Grâce à son ingénieux système d’ouverture et fermeture, le couvercle se verrouille facilement.


4. Seb Clipsominut’ Easy P4620816

Préparez des repas faciles et savoureux plus facilement avec cet autocuiseur facile à ouvrir d’une seule main

Capacité : 7,5 L
Matériau : Acier inoxydable
Compatibilité feux dont induction : Tous feux dont induction
Programmable : Non
Minuteur : Vendu séparément ou en kit
Meilleur prix : 138,28 € sur Amazon

Les plus :
Facile à ouvrir d’une seule main
Capacité suffisante pour toute la famille
Design léger et pratique

Les moins :
Pas très solide

Venant avec un panier vapeur en acier inoxydable et un livret de 100 recettes pour compléter les nombreuses recettes accessibles dans l’application mobile gratuite “Smart & Tasty” de SEB, le Seb Clipsominut’ Easy P4620816 est conçu pour cuire facilement une grande variété de plats, et il peut sans crainte s’utiliser sur tous les feux, dont les plaques à induction.

Compatible lave-vaisselle (sauf soupape et joint), cet autocuiseur offre une capacité suffisante pour toute la famille, tout en tenant dans un format léger et pratique. Nous apprécions tout particulièrement sa faculté à s’ouvrir et à se fermer d’une seule main. Du reste, le  Seb Clipsominut’ Easy P4620816 ne dispose pas d’un minuteur, mais celui-ci peut être acheté séparément ou en kit.


5. Seb P4624900 Clipso Minut

Profitez d’une cuisson parfaite à la minute près, grâce à une maitrise optimale du temps et de la température

Capacité : 9L
Matériau : Acier inoxydable
Compatibilité feux dont induction : Tous feux dont induction
Programmable : Non
Minuteur : Oui
Meilleur prix : 123,45 € sur Amazon

Les plus :
Minuteur avec capteur pour une parfaite maitrise du temps et de la température de cuisson
Assistant de cuisson à déclenchement automatique
Construction robuste et design pratique

Les moins :
Alarme de fin de caisson trop forte

SEB a un savoir-faire avéré en matière de cocotte-minute, et le Seb P4624900 Clipso Minut le prouve avec son minuteur couplé à un capteur intelligent pour assurer une parfaite maîtrise du temps et de la température de cuisson. Ainsi, le minuteur démarre automatiquement à la bonne température et vous avertit en fin de cuisson. Que ce soit des légumes, soupes, viandes, poissons ou desserts, cet autocuiseur offre d’excellents résultats.

Si nous recommandons le Seb P4624900 Clipso Minut, c’est aussi parce qu’il fait preuve d’une robustesse à toute épreuve, et est très pratique. Une seule main suffit pour actionner le couvercle. L’ouverture et la fermeture de cet autocuiseur se font en toute simplicité.  Par ailleurs, ses cinq niveaux de sécurité garantissent une utilisation sure.


6. Lagostina clipsominut ‘Perfect

Autocuiseur fiable et fonctionnel doté d’un minuteur avec alarme sonore en fin de cuisson

Capacité : 6L
Matériau : Acier inoxydable
Compatibilité feux dont induction : Tous feux dont induction
Programmable : Non
Minuteur : Oui
Meilleur prix : 129,15 € sur Amazon

Les plus :
Système d’ouverture/fermeture sans effort et d’une seule main
Minuteur avec alarme sonore en fin de cuisson
Excellente diffusion de la chaleur

Les moins :
Capacité limitée

Le Lagostina clipsominut ‘Perfect n’offre pas une aussi grande capacité que la plupart de nos coups de cœur, mais il y a de nombreux atouts. À commencer par fonction intelligente qui s’active dès que la cocotte va en pression et prévient avec un effet sonore à la fin de la cuisson. Un minuteur est intégré pour que vous puissiez régler le temps de cuisson et lancer le compte à rebours automatique.

De même, cet autocuiseur venant avec un livre de recettes combine à son corps en acier inoxydable 18/10, un fond à trois couches acciaio-alluminio-acciaio, ce qui lui permet de supporter n’importe quel type de source de chaleur, y compris l’induction. Dans tous les cas, vous avez l’assurance d’une excellente diffusion de la chaleur.

Équipé d’un couvercle pratique à utiliser, grâce au système d’ouverture facile avec une seule main, le Lagostina clipsominut ‘Perfect comprend une valve de fonctionnement à évacuation verticale et contrôlé de vapeur, ainsi qu’un tambour anti-éclaboussure.


7. SEB AUTHENTIQUE P0531100

Obtenez le meilleur de vos repas à chaque fois avec cette cocotte-minute d’excellent rapport qualité-prix

Capacité : 8L
Matériau : Acier inoxydable
Compatibilité feux dont induction : Tous feux dont induction
Programmable : Non
Minuteur : Non
Meilleur prix : 99,99 € sur Amazon

Les plus :
Prise en main sûre et confortable
Système de sécurité intuitif et sûr
Compatible lave-vaisselle

Les moins :
La vanne de sécurité aurait pu être plus solide

On retrouve SEB avec cet autocuiseur d’excellent rapport qualité-prix qui vous permet de cuisiner pour jusqu’à huit personnes. Cette cocotte-minute de 8L  est dotée d’une cuve en inox compatible lave-vaisselle, et est compatible tous feux dont induction. Livré avec un livre de plus de 60 recettes, le SEB AUTHENTIQUE P0531100 est lui aussi fourni avec un panier vapeur qui préserve toutes les saveurs et qualités nutritives de vos aliments.

En plus de ses larges poignées assurant une prise en main sûre et confortable, cet autocuiseur possède cinq points avec 3 sécurités de sur-pression et deux sécurités d’ouverture/fermeture. Ces caractéristiques favorisent une utilisation optimale, en toute sécurité.


8. Seb P4624922 Clipso Minut Easy

Autocuiseur en inox à capacité généreuse et livré avec des supports à bocaux pour la stérilisation des bocaux

Capacité : 9L
Matériau : Acier inoxydable
Compatibilité feux dont induction : Tous feux dont induction
Programmable : Non
Minuteur : Non
Meilleur prix : 130,09 € sur Amazon

Les plus :
Vient avec deux supports à bocaux pour la stérilisation
Ouverture et fermeture très faciles
Excellent rapport qualité-prix
Généreuse capacité

Les moins :
Moins robuste que les autres modèles SEB (parois moins épaisses)

Comme tous les précédents modèles SEB de notre top 10, le Seb P4624922 Clipso Minut Easy vous donne la garantie d’investir dans un ustensile fiable et offre d’excellents résultats pour la cuisson rapide de plats tels que les soupes, légumes, viande, poisson, et même les desserts… De même, cet autocuiseur 2-en-1 en inox vient avec deux supports à bocaux pour vous permettre de stériliser vos bocaux (3 bocaux d’1 L, ou 8 bocaux de 250ml) très facilement et rapidement. Le coffret inclut également un livret de 50 recettes de bocaux et confitures, avec conseils pas à pas.

Revenant à l’appareil proprement dit, il inspire confiance pour ce qui est de la durabilité, en témoigne la garantie de 10 ans de sa cuve en inox. Vous apprécierez également sa facilité d’utilisation : l’ouverture et fermeture se font d’une seule main. Un autre avantage du Seb P4624922 Clipso Minut Easy est sa généreuse capacité pour le prix.


9. Top petit budget – AmazonBasics Autocuiseur

Préparez des repas délicieux et nutritifs en moins de temps avec cet autocuiseur pas cher

Capacité : 4L
Matériau : Acier inoxydable
Compatibilité feux dont induction : Tous feux dont induction
Programmable : Non
Minuteur : Non
Meilleur prix : 39,99 € sur Amazon

Les plus :
Indicateur de niveau d’eau pratique
Excellent rapport qualité-prix
Passe au lave-vaisselle (couvercle excepté)
Fonctionnement silencieux

Les moins :
Couvercle pas facile à mettre

Si vous disposez d’un budget serré ou recherchez un petit autocuiseur, jetez un œil à ce modèle signé AmazonBasics. Mesurant 22 cm de diamètre pour un volume de 4 litres, il est conçu en acier inoxydable et convient pour toutes les sources de chaleur, y compris les plaques à induction, brûleurs à gaz et plaques vitrocéramiques. L’AmazonBasics Autocuiseur est efficace pour cuire les aliments en moins de temps tout en préservant les nutriments.

Ses deux bons de pression de 5 kPa (cuisson douce) et 90 kPa (cuisson rapide) vous permettent de préparer des repas délicieux : soupes, currys, chilis, risottos, plats de viande, et plus encore. La soupape indicatrice de pression pour une ouverture sans danger, l’indicateur de niveau d’eau et les poignées Bakelite sans danger sont autant de caractéristiques qui rendent l’utilisation de cet autocuiseur conviviale. À noter que l’AmazonBasics Autocuiseur a un fonctionnement silencieux et peut passer au lave-vaisselle (sans le couvercle).


10. Lagostina Irradial Control Lagoeasy’Up

Profitez d’une cuisson ultrarapide avec cet autocuiseur sûr, ergonomique et facile d’utilisation

Capacité : 7 L
Matériau : Acier inoxydable
Compatibilité feux dont induction : Tous feux dont induction
Programmable : Non
Minuteur : Non
Meilleur prix : 89,00 € sur Amazon

Les plus :
Diffusion uniforme de la chaleur sur tout le fond
Cuisson ultrarapide
Nettoyage facile

Les moins :
Pas d’isolant sur les poignées

Finissons sur cet autocuiseur de chez Lagostina qui est garanti 25 ans, et vient avec la promesse d’une diffusion uniforme de la chaleur sur tout le fond. Conçu en inox 18/10 de haute qualité, le Lagostina Irradial Control Lagoeasy’Up bénéficie d’une résistance exceptionnelle et peut s’utiliser sur tous les feux, y compris l’induction. Il bénéficie également des autres caractéristiques de l’acier inoxydable un matériau très apprécié : résistance à l’abrasion, à l’oxydation et à la corrosion, ainsi que la garantie d’une préservation des saveurs et nutriments des aliments.

Cet autocuiseur est pour ainsi dire un ustensile fiable. D’ailleurs, il a été rigoureusement testé et certifié avec un système de sécurité en 6 points, ce qui assure une utilisation et une manipulation sures. Le Lagostina Irradial Control Lagoeasy’Up marque un bon point avec sa technologie d’ouverture très ergonomique. Mention spéciale à son couvercle flexible qui s’insérer dans n’importe quelle position pour une étanchéité parfaite. Pour ce qui est du nettoyage, la compatibilité lave-vaisselle de la cuve simplifie grandement la tâche.


Choisir le meilleur autocuiseur : votre guide complet

Vous aimez cuisiner et souhaitez préparer des recettes savoureuses de plats mijotés ? Dans ce cas, vous devriez considérer l’achat d’un autocuiseur.

Né dans les années 50, l’autocuiseur n’a jamais cessé de faciliter la vie de milliers de cuisiniers professionnels et amateurs, alors n’attendez plus et sautez le pas !

Qu’est-ce qu’un autocuiseur ?

Aussi appelé “cocotte-minute”, un autocuiseur est un outil de cuisine qui permet de cuire les aliments sous pression, aussi bien à la vapeur qu’à l’étouffée pour garantir une cuisson rapide des aliments. Ils sont capables de cuire sous pression hermétique de nombreux plats qui nécessitent de mijoter, mais peuvent également remplir d’autres fonctions comme la stérilisation ou être adaptés à des régimes alimentaires spécifiques (sans graisse par exemple). C’est l’un des appareils de cuisine les plus répandus en France.

Quels sont les avantages d’un autocuiseur ?

Nous l’avons vu dans le point précédent, un autocuiseur regorge de qualités parmi lesquelles :

  • Une cuisson rapide sous pression : les autocuiseurs peuvent cuire les aliments 2 à 5 fois plus vite qu’une casserole traditionnelle.
  • Une cuisson saine qui préserve les nutriments, vitamines et minéraux : un autocuiseur est hermétique, les aliments ne perdront pas leurs vertus à la cuisson.
  • Une simplicité d’utilisation : maniables et très simples d’utilisation, les autocuiseurs sont à la portée des cuisiniers même débutants.
  • De réelles économies : qui dit temps de cuisson réduit dit moins d’énergie à utiliser et des factures allégées.

Quels sont les inconvénients d’un autocuiseur ?

Bien que très pratiques, les autocuiseurs peuvent néanmoins avoir de rares inconvénients :

  • Sur les modèles d’entrée de gamme, la sécurité n’est pas toujours fiabilisée.
  • Le système de cuisson hermétique nécessite de changer le joint d’étanchéité.
  • Le système de verrouillage peut être difficile à appréhender sur des modèles d’entrée de gamme.

Les critères de choix : votre guide d’achat complet

Pour choisir le meilleur autocuiseur, suivez notre guide d’achat !

Le type d’autocuiseur

On peut scinder les autocuiseurs en deux grands groupes :

  • Les autocuiseurs classiques ou cocotte-minute : équipés d’une soupape de sécurité destinée à laisser s’échapper la vapeur sous pression, il s’agit d’un autocuiseur traditionnel, sans fonctionnalité technologique ajoutée.
  • Les autocuiseurs intelligents : ils reprennent le modèle traditionnel mais y ajoutent des fonctionnalités intelligentes permettant de simplifier la préparation des plats. Vous pourrez disposer de fonctions programmables permettant de préparer des plats prédéfinis, des connectivités Bluetooth ou Wi-Fi permettant de programmer à distance l’autocuiseur, etc.

La contenance

Il s’agit d’un élément important à prendre en compte selon le nombre de personnes pour lesquelles vous souhaiterez préparer des plats. Si vous vivez seul ou en couple ou, au contraire, si vous avez une famille nombreuse, vos besoins en termes de contenance seront différents.

Ainsi, on retrouve sur le marché des autocuiseurs de tous formats, dont la contenance est généralement comprise entre 2,5 et 12 litres. Un modèle de 3,5 à 4,5 litres sera suffisant pour préparer des plats pour un couple ou une petite famille, tandis qu’un modèle de 6 à 12 litres sera plutôt conseillé pour des familles de 4 à 12 personnes (pour les plus gros modèles qui se destinent généralement à un usage professionnel).

Les fonctionnalités

Il existe sur le marché certains appareils permettant de cuire des plats selon des programmes prédéfinis (jusqu’à une dizaine de plats différents selon les autocuiseurs équipés d’un tel système). Ils seront alors généralement commercialisés avec un livre de recette détaillé qui vous permettra d’exploiter le plein potentiel de ces programmes.

D’autres fonctionnalités pourront quant à elles vous faciliter la vie :

  • Un écran LCD : permettant d’afficher et de centraliser les réglages de votre autocuiseur, ils seront plus faciles à manipuler.
  • Un minuteur intégré qui permet de vous avertir de la fin de cuisson d’un plat (certains modèles d’autocuiseurs sont même équipés d’un minuteur amovible que vous pourrez garder sur vous).
  • Une fonction de maintien au chaud : comme son nom l’indique, cette fonction permettra de conserver votre plat au chaud après cuisson.

Le système d’ouverture et de fermeture du couvercle

On retrouve trois types de système de verrouillage pour les autocuiseurs actuels :

  • Un système par rotation : un simple mouvement pour pousser ou tirer un loquet suffira à libérer le mécanisme de blocage avant de faire pivoter le couvercle d’un quart de tour. C’est le système le plus répandu actuellement sur les modèles d’entrée de gamme.
  • Un système à mâchoires ou baïonnettes : un loquet central permet de bloquer quatre mâchoires qui retiennent le couvercle sur l’autocuiseur. Il s’agit d’un système très pratique et moderne.
  • Un système à couvercle souple : il s’agit d’un système ayant fait ses preuves chez le fabricant “Lagostina” depuis maintenant 50 ans. Sûr et fiable, ce système garanti une étanchéité totale puisque le couvercle rentre à l’intérieur de la cuve et se plaque alors contre le joint de l’autocuiseur. Un peu plus technique à manipuler, son maniement sera une question d’habitude.

Les matériaux

La grande majorité des autocuiseurs sont conçus en acier inoxydable 18/10 avec, la plupart du temps, un fond compatible tous feux (y compris pour les plaques de cuisson à induction). L’inox est très bien adapté aux hautes températures et à la pression d’un autocuiseur.

La compatibilité tous feux est quant à elle mentionnée par le constructeur et nous vous conseillerons de vérifier cette mention avant l’achat si vous êtes équipés de plaques de cuisson à induction pour éviter une mauvaise surprise.

Enfin, il est également possible de trouver des autocuiseurs en aluminium sur le marché mais il s’agit souvent de produits d’entrée de gamme assez peu robustes qu’on recommandera principalement pour un usage occasionnel.

Les marques et fabricants

Pour faire “le bon achat”, nous vous conseillerons de vous orienter vers des grandes marques reconnues dans le domaine. En effet, un autocuiseur est un achat qu’on utilisera toute sa vie ou presque, autant mettre toutes les chances de votre côté pour vous assurer des pièces de rechanges auprès du SAV du fabricant de votre autocuiseur afin de prolonger sa durée de vie (notamment les joints et les soupapes de sécurité). Des fabricants comme SEB ou Tefal seront des valeurs sûres pour l’achat d’un autocuiseur.

La sécurité

C’est un critère important qu’il ne faudra pas négliger. En effet, un autocuiseur fonctionne grâce à un système de pression à très haute température, qui, s’il est mal utilisé, peut s’avérer dangereux. Pour vous parer de tout risque d’accident, on vous recommandera d’opter pour un appareil conforme à la norme NF-Autocuiseurs. Une protection contre la suppression peut également être conseillée.

Les tarifs

Selon le modèle d’autocuiseur sélectionné, sa qualité, sa contenance et ses fonctionnalités, vous pourrez trouver des modèles d’accès aux environs de 50 € jusqu’à plus de 150 € pour les modèles haut de gamme.

FAQ autocuiseurs

💨 J'ai une famille nombreuse, vers quel modèle d'autocuiseur dois-je m'orienter ?

Pour une utilisation familiale, un autocuiseur capable de cuire des plats pour 4 personnes sera le minimum requis. Comptez une contenance de 4 à 6 litres pour 4 personnes.

💨 Comment entretenir mon autocuiseur ?

La majorité des autocuiseurs commercialisés sur le marché sont faciles à entretenir. Un coup d'éponge et du produit vaisselle suffiront à le nettoyer. Certains modèles sont même compatibles avec une utilisation au lave-vaisselle. Pour l'entretien de l'autocuiseur dans la durée, il faudra songer à changer les joints et soupapes de sécurité lorsqu'elles montreront des signes de faiblesses, mais il s'agit d'un entretien bien plus ponctuel.

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