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Les meilleurs mousseurs à lait : le guide complet

Découvrez les meilleurs mousseurs à lait pour améliorer le goût et la saveur de vos boissons au café

Vous aimez le café et souhaitez profiter du bon goût de votre boisson préférée ? Un bon mousseur à lait est incontournable pour obtenir une mousse magnifique et crémeuse pour vos cafés au lait ou cappuccinos. Pour vous aider à faire le bon choix, nous avons comparé les mousseurs à lait les mieux notés, et les modèles ci-dessous sont ceux qui, selon nous, peuvent être considérés comme les meilleures options du moment.

Nos recommandations

1. Top rédaction – Severin SM 3585

À chaud ou à froid, préparez une mousse de lait moelleuse avec ce mousseur automatique doté d’une technologie à induction, d’un mode chocolat et de plusieurs fonctionnalités pratiques

Type : automatique
Capacité : 500 ml
Nombre de tasses : /
Accessoires et fonctionnalités : technologie à induction, 3 programmes de préparation
Puissance : 500 W
Meilleur prix : 95,66 € sur Amazon

Les plus :
Trois programmes, dont un dédié à la fonte de chocolat
Technologie à induction empêchant le lait de brûler
Design élégant et construction solide
Facile à utiliser et à nettoyer
Grande capacité

Les moins :
Pas de réglages pour réguler la température

Le Severin SM 3585 n’est certainement pas l’option la moins chère, mais vous en avez pour votre argent. En plus de sa solide ingénierie allemande qui le rend très durable, il est doté de certaines caractéristiques et fonctionnalités peu communes, lui valant d’être considéré la Rolls Royce de nos mousseurs à lait électriques favoris. Son principal avantage est qu’il comprend trois programmes de préparation qui vous laissent le choix entre : une mousse de lait chaude ou froide ou alors un chocolat chaud que vous pouvez faire fondre avec des morceaux de chocolat entiers.

Quelle que soit l’option choisie, vous obtenez des résultats impressionnants. Et pour cause, ce mousseur automatique utilise une technologie à induction, ce qui est une méthode beaucoup plus précise et plus durable que les éléments chauffants ordinaires. Avec ce mode de chauffage par exposition indirecte à la chaleur, rien ne brûle et le nettoyage se fait facilement à la main.

Un autre point positif du Severin SM 3585 est sa grande simplicité d’utilisation. Mention spéciale au réglage intuitif du programme via le bouton rotatif Easy-Select. Notez que pour démarrer le processus, vous devez d’abord choisir la tête appropriée parmi les trois inserts dédiés aux différents programmes, puis verser du lait (ou ajouter des morceaux de chocolats entiers) dans le récipient en acier inoxydable de 500 ml, tout en respectant les lignes de remplissage indiquées (260 ml pour faire mousser et 500 ml pour chauffer le lait).

Dotée d’un système de verrouillage hermétique avec couvercle en plastique transparent, la tasse de 500 ml offre suffisamment d’espace pour une grande quantité de mousse de lait. Pendant la formation de la mousse, vous pouvez, via l’ouverture de remplissage, ajouter du chocolat ou d’autres ingrédients sans éclaboussures. Parmi les autres caractéristiques intéressantes du Severin SM 3585, notons qu’il émet un signal sonore en fin de cuisson et dispose d’un indicateur d’état rouge/bleu pour indiquer un fonctionnement chaud ou froid. Enfin, la forme de son bec permet un versement avec précision.


2. Bialetti Tuttocrema

Obtenez une mousse plus épaisse avec ce mousseur équipé d’un fouet à double disque, et pouvant être utilisé sur une cuisinière pour chauffer le lait

Type : manuel
Capacité : 330 ml
Nombre de tasses : 6
Accessoires et fonctionnalités : deux programmes (boissons chaudes et froides)
Puissance : /
Meilleur prix : 25,90 € sur Amazon

Les plus :
Fouet breveté à double disque pour une mousse plus épaisse
Peut être utilisé sur la cuisinière pour chauffer le lait
Revêtement intérieur antiadhésif pour un nettoyage facile
Design élégant avec une belle finition noire mate en aluminium
Grande capacité

Les moins :
Non compatible avec l’induction ni avec un passage au micro-ondes

Pour les amateurs de café, la marque Bialetti est synonyme de qualité et de goût exceptionnels. Ses cafetières et accessoires pour le café sont d’ailleurs souvent classés parmi les meilleurs de leurs catégories respectives. Le Bialetti Tuttocrema en donne la preuve. Doté d’une belle finition noire mate en aluminium et d’un revêtement interne antiadhésif pour un nettoyage facile, ce mousseur manuel vous permet de chauffer le lait directement sur la cuisinière (gaz, électrique ou céramique), mais n’est pas compatible avec l’induction.

De capacité totale 330 ml, ce qui est suffisant pour préparer six tasses de boissons lactées, le Tuttocrema produit une mousse parfaite, grâce à système de fouettage composé d’un couvercle et d’un fouet breveté à double disque. Sa simplicité d’utilisation est une raison supplémentaire qui justifie sa présence parmi nos favoris.

Bialetti recommande de ne remplir le pot qu’au tiers pour faire mousser le lait. Puis, vous devez le réchauffer sur la cuisinière à la température que vous préférez si vous avez envie d’une boisson chaude. Après avoir retiré la carafe du feu, vous pouvez commencer à pomper le piston à plusieurs reprises jusqu’à ce que le lait atteigne la consistance escomptée. Ce mousseur est doté d’une poignée en thermoplastique qui est toujours froide au toucher et empêche les brûlures accidentelles. Après utilisation, vous n’aurez pas à vous tracasser pour le nettoyage, car la carafe peut être nettoyée au lave-vaisselle, même si le fabricant recommande un lavage à la main.


3. Philips Senseo CA6500/60

Mousseur à lait automatique doté d’un fouettage magnétique pour une mousse d’une ultime finesse

Type : automatique
Capacité : 120 ml
Nombre de tasses : 2
Accessoires et fonctionnalités : deux programmes (boissons chaudes ou froides)
Puissance : 500 W
Meilleur prix : 69,99 € sur Amazon

Les plus :
Nettoyage facile grâce au revêtement antiadhésif
Fouet et couvercle compatibles lave vaisselle
Utilisation confortable avec la base 360° sans fil

Les moins :
Réservoir un peu petit

Si vous recherchez un appareil bien construit, facile à nettoyer et à utiliser, le Philips Senseo CA6500/60 ne vous décevra pas. Équipé d’un innovant fouet magnétique, ce mousseur à lait vous laisse toute la liberté de choisir la température et la vitesse idéales, ce qui favorise un meilleur contrôle de la mousse produite. Que ce soit pour un cappuccino, un latte macchiato ou un café frappé, le Senseo CA6500/60   vous permettra de savourer un grand choix de cafés chauds et frappés à la maison.

La capacité de son fouet à produire un puissant vortex garantit une mousse d’une ultime finesse pour agrémenter vos préparations chaudes ou froides. Bien que le réservoir soit un peu petit (120 ml), le Senseo CA6500/60  produit suffisamment de mousse de lait pour deux cappuccinos. Mais, ce que nous apprécions surtout, c’est qu’il possède une surface intérieure lisse dotée d’un revêtement antiadhésif. L’entretien s’en trouve grandement facilité. D’ailleurs, le corps étanche peut être plongé dans l’eau sans problème, tandis que le fouet et le couvercle passent au lave-vaisselle.


4. Bialetti Milk Frother 0004431

Mousseur à lait électrique à double fouet pour mélanger le lait chaud et obtenir d’excellents cappuccinos

Type : automatique
Capacité : 150 ml
Nombre de tasses : 2
Accessoires et fonctionnalités : deux programmes (boissons chaudes et froides)
Puissance : /
Meilleur prix : 50,95 € sur Amazon

Les plus :
Grande efficacité grâce au double fouet
Excellent rapport qualité-prix
Nettoyage aisé

Les moins :
Réservoir un peu petit

Si vous êtes un amateur de cappuccino, soyez sûr que cet autre mousseur électrique de chez Bialetti vous sera d’une grande aide. Il est équipé d’un double fouet pour mélanger le lait chaud, et produire une mousse la plus onctueuse et agréable possible pour vos boissons. Sa capacité (150 ml) n’est certes pas grande, mais vous obtenez très rapidement une mousse idéale pour deux tasses de cappuccino.

Un autre point positif du Bialetti Milk Frother 0004431 est qu’il est facile à utiliser, avec des notes minimales et maximales claires pour simplifier le remplissage. De même, la face intérieure du réservoir est recouverte d’un revêtement antiadhésif pour un nettoyage aisé. Par ailleurs, sa base froide indépendante se désolidarise facilement du récipient, et vous pouvez poser ce dernier sur n’importe quelle surface.


5. Grundig 2102687

Préparez mousse riche et onctueuse pour votre café avec ce mousseur automatique facile d’utilisation et ultrasilencieux

Type : automatique
Capacité : 120ml
Nombre de tasses : 2
Accessoires et fonctionnalités : deux programmes (boissons chaudes ou froides)
Puissance : 400W
Meilleur prix : 59,69 € sur Amazon

Les plus :
Facile à utiliser et à nettoyer
Fonctionnement ultrasilencieux
Excellente qualité de fabrication

Les moins :
Capacité assez petite

Doté d’un réservoir de 120 ml, le Grundig 2102687 n’offre pas la plus grande capacité parmi nos coups de cœur, mais il produit suffisamment de mousse à lait pour deux tasses de capuccinos. Ce qui justifie surtout sa présence dans notre liste, c’est sa capacité à produire une mousse moelleuse, tout en se montrant très silencieux. Ainsi, ce mousseur ne dérangera pas les membres de votre famille ou votre voisinage pendant que vous préparez votre café du matin.

Sa puissance de 400 Watts lui permet de chauffer et de faire mousser le lait en quelques secondes. Ainsi, en moins d’une minute, vous obtiendrez la mousse idéale pour votre cappuccino ou votre macchiato. Étant donné qu’il peut non seulement faire mousser, mais aussi chauffer le lait, cela en fait un excellent allié pour créer de la mousse fraîche, tiède ou chaude pour les cappuccinos, les lattes, les macchiatos et d’autres boissons.

Un autre point positif du Grundig 2102687 est son excellente qualité de fabrication. Ce mousseur à lait automatique dispose d’un réservoir fabriqué en acier inoxydable de haute qualité et recouvert d’un revêtement qui ne contaminera pas et ne laissera pas d’éléments agressifs dans votre lait. De même, il possède un guide indicateur pratique à l’intérieur, vous permettant de verser la bonne quantité de lait. Quant au nettoyage, c’est un processus sans tracas, non seulement à cause du revêtement antiadhésif du réservoir, mais également de l’amovibilité et de la compatibilité lave-vaisselle de plusieurs pièces (fouet et couvercle).


6. Top budget – SEVERIN SM 3590

Mousseur à lait compact, maniable et pas cher pour émulsionner le lait à froid ou à chaud

Type : fouet
Capacité : /
Nombre de tasses : /
Accessoires et fonctionnalités : /
Puissance : deux piles AA (incluses)
Meilleur prix : 12,68 € sur Amazon

Les plus :
Maniable, compact et excellente prise en main
Peut émulsionner le lait à chaud ou à froid
Facile à ranger et à nettoyer (à l’eau chaude)
Prix très abordable

Les moins :
Efficacité moyenne lorsque le lait est froid

Le tout premier argument qui milite en faveur du SEVERIN SM 3590 est son prix bon marché. Mais au-delà du fait que c’est un excellent choix pour budget serré, ce mousseur à lait doit sa présence dans notre liste à sa capacité à garantir une consistance parfaite grâce à sa vitesse atteignant 11 500 tours/min. En un rien de temps, cet émulsionneur équipé d’un fouet en inox vous permet d’obtenir une mousse de lait légère et succulente pour un café savoureux. Il peut traiter tous les types de lait à froid ou à chaud. – du lait entier et écrémé au lait aux amandes et à l’avoine – et garantir dans tous les cas un résultat parfaitement à votre goût. À ce propos, notez qu’en contrôlant la distance entre le fouet et la surface du lait, vous obtenez plus d’influence sur la mousse.

Alimenté par deux piles AA incluses, le SEVERIN SM 3590 s’apprécie également pour son maniement aisé, rendu possible par la touche pulse et la surface ergonomique Soft-Touch. De même, sa conception en acier inoxydable lui permet de résister à la flexion, et assure une grande durabilité. Un autre point positif de ce mousseur à lait manuel est qu’il est suffisamment compact pour tenir dans le tiroir de votre cuisine ou dans votre valise pour préparer des cappuccinos en voyage.


7. Top qualité/prix – Melitta CREMIO II

D’une simple pression, préparez vos spécialités favorites froides ou chaudes en y ajoutant une mousse de lait fine et onctueuse

Type : automatique
Capacité : 150 ml
Nombre de tasses : 2
Accessoires et fonctionnalités : mousse ou chauffage de lait
Puissance : 450 W
Meilleur prix : 54,90 € sur Amazon

Les plus :
Design moderne avec des lignes épurées
Excellente qualité de fabrication
Excellente mousse même à partir de lait demi-écrémé
Grande polyvalence
Facile à utiliser et à entretenir

Les moins :
La capacité aurait pu être plus grande

Adapté à tous les types de lait, dont le lait d’amandes et de soja, ce mousseur automatique compact et attrayant a la capacité de faire mousser 100-150 ml de lait – idéal pour deux cappuccinos – ou de chauffer 100-250 ml de lait pour des chocolats chauds, du lait pour bébé, etc. Vous l’aurez compris, c’est un appareil assez polyvalent. Il intègre une fonction qui réchauffe le lait uniformément sans brûler à l’intérieur de l’appareil.

Mais ce qui est surtout remarquable avec le CREMIO II est qu’il comprend une buse est très silencieuse dans n’importe quel environnement. De plus, la mousse produite ne s’effondre pas une fois dans la tasse, comme cela peut être le cas avec des mousseurs concurrents.

En dehors de sa polyvalence et de sa grande efficacité, qu’il s’agisse de préparer de la mousse chaude ou froide, le Melitta CREMIO II doit également sa présence dans notre liste à sa simplicité d’utilisation. Il est notamment doté d’indicateurs LED – le voyant rouge vous indique que le mousseur prépare du lait chaud, tandis que le voyant bleu représente le lait mousseux froid –, ainsi que de lignes de remplissage (min et max) à l’intérieur du récipient. Autre caractéristique intéressante : ce mousseur dispose d’une poignée pratique qui vous permet de verser facilement le contenu dans la tasse. à noter que son couvercle comprend un bouton pratique pour l’ouverture.

Si la facilité de nettoyage figure parmi vos critères de choix prioritaires, vous apprécierez le fait que le couvercle et le fouet amovible puissent être nettoyés au lave-vaisselle. De même, le réservoir dispose d’un revêtement antiadhésif durable, ce qui le rend très facile à entretenir : il suffit d’un chiffon humide et une petite quantité de liquide de lavage pour le nettoyer.


8. Bodum Latteo 1446-01

Obtenez une vraie mousse de lait riche et onctueuse avec ce mousseur en verre compatible avec un passage au lave-vaisselle et au micro-ondes

Type : manuel
Capacité : 250 ml
Nombre de tasses : /
Accessoires et fonctionnalités : /
Puissance : /
Meilleur prix : 19,99 € sur Amazon

Les plus :
Excellente qualité de fabrication
Grande facilité d’utilisation
Des résultats assez impressionnants
Utilisation manuelle (pas besoin de piles ni de charge)

Les moins :
Le bocal en verre peut se briser sous l’action d’une grande force

Si vous optez pour une expérience manuelle, le Bodum Latteo 1446-01 est très certainement une des meilleures options qui se présentent à vous en matière de mousseur à lait. Bestseller depuis de nombreuses années, il est conçu avec un corps et une poignée en verre borosilicaté résistant aux chocs et à des températures allant jusqu’à 250 degrés.

Ainsi, vous pouvez l’utiliser pour chauffer le lait au micro-ondes afin de faire de la mousse chaude. Ce mousseur à lait est équipé d’un piston en plastique dont le rebord profond réduit les déversements lors de l’utilisation. La conception de cet émulsionneur manuel est pensée pour que vous ne transpiriez pas à chaque fois que vous appuyez de haut en bas sur le piston pour créer la mousse. Non seulement la poignée du piston est facile à saisir, mais il n’est pas nécessaire d’exercer beaucoup de force pour pomper. Et, en 30 à 45 secondes environ, vous obtenez des résultats assez impressionnants.

Bodum a des décennies d’expérience dans la fabrication d’accessoires pour le café, il n’est donc pas étonnant que le Latteo 1446-01 soit largement complimenté pour sa fiabilité et sa durabilité. Tant que vous en prenez bien soin, il vous rendra de loyaux services pendant longtemps. À ce propos, le fait qu’il aille complètement au lave-vaisselle facilite l’entretien. Il n’y a donc rien à laver à la main (sauf si vous n’avez pas de lave-vaisselle). Tout ce que vous aurez à faire, c’est de mettre la carafe et le piston directement dans la machine.


9. Bodum – 11653-18 – Chambord

Obtenez une mousse magnifique et crémeuse avec ce mousseur fait en verre de borosilicate avec des garnitures cuivrées brillantes

Type : manuel
Capacité : 150 ml
Nombre de tasses : /
Accessoires et fonctionnalités : /
Puissance : /
Meilleur prix : 35,83 € sur Amazon

Les plus :
Design élégant avec la finition chrome et cuivre rosé haut de gamme
Pot en verre allant au lave-vaisselle et au four à micro-ondes
Facile et rapide à utiliser

Les moins :
La capacité aurait pu être plus grande

Finissons sur un autre mousseur à lait de chez Bodum. Comme le précédent, il est conçu avec un pot en verre de borosilicate qui va au lave-vaisselle et au four à micro-ondes. Vous pouvez donc le réchauffer avant d’ajouter du lait, puis d’appuyer sur le piston pour faire mousser votre lait. Le Bodum – 11653-18 – Chambord impressionne par sa facilité d’utilisation et ses résultats qui n’ont rien à envier à ceux d’un mousseur électrique.

Son fonctionnement manuel implique que vous avez un contrôle total, en ce sens que vous pouvez arrêter à tout moment le processus lorsque vous atteignez la consistance escomptée. À tous coups, ce mousseur vous permettra de créer des cafés au lait et des cappuccinos parfaits. Par ailleurs, si le design est une considération importante pour vous, vous ne manquerez pas d’apprécier les garnitures cuivrées brillantes qui ornent le Bodum – 11653-18 – Chambord. À noter que contrairement au pot en verre, la tête en cuivre ne va pas au lave-vaisselle.


Choisir le meilleur mousseur à lait : votre guide complet

Vous adorez déguster un onctueux café liégeois dans votre café favoris mais vous ne savez pas comment reproduire la délicieuse mousse de lait qui nappe votre boisson depuis votre cuisine ? Les mousseurs à lait sont là pour vous !

Pour préparer de belles et savoureuses boissons lactées, les mousseurs à lait sont tout à fait indiqués !

Qu’est-ce qu’un mousseur à lait ?

Aussi appelé “émulsionneur”, un mousseur à lait vous permet de préparer une mousse de lait, qui entre dans la composition de nombreuses recettes de boissons telles que les latte macchiato, les cafés liégeois, les chai latte, etc. Certaines machines à café haut de gamme et/ou automatiques sont équipées d’une tige permettant de chauffer le lait et de l’incorporer à vos recettes caféinées. En revanche, sans cette option ou si vous n’êtes pas équipés d’une machine de ce type, un mousseur à lait vous sera utile pour préparer de délicieuses boissons lactées.

Quels sont les avantages d’un mousseur à lait ?

Les mousseurs à lait ont de nombreux avantages :

  • Ils sont économiques : la plupart des mousseurs sont commercialisés à des tarifs très accessibles.
  • Ils sont rapides : en quelques secondes, vous obtiendrez une émulsion lactée, sans avoir à patienter de longues minutes.
  • Ils sont simples à utiliser : il s’agit probablement d’un des appareils/accessoires de cuisine les plus simples à utiliser.

Quels sont les inconvénients d’un mousseur à lait ?

Les mousseurs à lait ont très peu d’inconvénients qui seront minimes :

  • Ils peuvent être bruyants pour les appareils électriques (en revanche, cet inconvénient est rapidement occulté par la rapidité de préparation d’une mousse de l’ait).
  • Pour les modèles équipés d’une cuve, leur contenance peut être limitée dans le cadre d’une utilisation professionnelle (il est rare de trouver des appareils dont la contenance ne dépasse pas 300 à 350 ml).

Les critères de choix : votre guide d’achat complet

Pour trouver votre mousseur à lait idéal, suivez le guide !

Le type de mousseur à lait

On retrouve sur le marché des mousseurs à lait, trois types d’appareils :

  • Les fouets à mousse : il s’agit de la forme la plus simple des mousseurs à lait. D’apparence proche d’un mini mixeur plongeant, il s’agit d’un appareil qu’on plonge dans le récipient et qui moussent la tasse de préparation lactée grâce à leur petit fouet actionné par piles. Ils ont l’avantage d’être très peu encombrants et très accessibles.
  • Les mousseurs à lait manuels : bien adaptés aux boissons lactées froides, ils produisent de la mousse grâce à un système de piston qu’on actionnera en faisant des va-et-vient. Ils sont la plupart du temps dépourvus d’une fonction chauffe automatique (puisqu’ils sont manuels) mais sont particulièrement nomades (il est facile de les emporter en déplacement).
  • Les mousseurs à lait automatiques (ou électriques) : très pratiques, ils offrent un excellent confort d’utilisation grâce à leur fonctionnement autonome. Leur simplicité d’utilisation leur permet de préparer une émulsion de lait rapidement, parfois avec des réglages supplémentaires selon l’appareil (température, mousse à froid, etc.). Plus onéreux que les deux précédents types de mousseurs, ils seront les plus pratiques à l’usage.

La puissance des modèles automatiques

Si vous souhaitez faire l’acquisition d’un mousseur à lait automatique, il faudra opter pour un appareil suffisamment puissant pour obtenir une émulsion lactée onctueuse et qui se tient. Pour ce faire, un appareil d’une puissance d’au moins 300W sera recommandée. Vous trouverez également des mousseurs à lait plus puissants (parfois jusqu’à 500W ou plus), mais leur gain de puissance se fera au détriment de leur niveau sonore.

La contenance

La contenance d’un mousseur à lait pourra être importante si vous comptez utiliser régulièrement votre appareil et, qui plus est, pour préparer de nombreuses boissons à base de mousse de lait. Ainsi, pour napper seulement quelques tasse d’un léger nuage de lait, des appareils dont la contenance équivaut à 100 ml sera probablement suffisante. En revanche, si vous souhaitez préparer davantage de mousse de lait, il faudra probablement vous orienter vers un appareil plus généreux en contenance (jusqu’à 350ml pour les plus grands modèles).

Les accessoires

Il est parfois possible de trouver des mousseurs à lait commercialisés avec des accessoires permettant de faciliter encore un peu plus leur utilisation ou d’améliorer leur polyvalence. Il s’agira principalement de plusieurs fouets de formes différentes permettant d’obtenir différentes textures et consistances de mousse de lait. Ces accessoires ne seront pas vitaux mais pourront vous intéresser si vous êtes réellement adepte de boissons à base de mousse de lait.

Les tarifs

Comme nous l’avons vu précédemment, les appareils les moins chers seront les fouets à lait ou les mousseurs à lait à piston. Les modèles automatiques, plus pratiques, seront quant à eux plus onéreux. Comptez environ 7 € pour des modèles d’accès à plus de 140 € pour des modèles très haut de gamme automatiques.

FAQ mousseur à lait

🥛 Comment utiliser mon mousseur à lait ?

Rien de plus simple, pour un mousseur à lait automatique, il faudra veiller à ne pas dépasser la capacité maximale du récipient en versant le lait. Fermez le couvercle et choisissez le programme (à chaud ou à froid, selon l'appareil) avant de le faire fonctionner. Attendez quelques secondes puis servez la mousse obtenue dans votre préparation. Un mousseur fouet devra quant à lui être plongé dans le récipient de lait et il se chargera du reste.

🥛 Comment entretenir mon mousseur à lait ?

Pour garantir un bon entretien de votre mousseur à lait, il sera primordial de le nettoyer après chaque utilisation. La plupart des appareils automatiques sont équipés d'un bol capable d'être lavé au lave-vaisselle, mais vous pourrez tout à fait le nettoyer à l'aide d'une éponge humide et de produit vaisselle.

🥛 Quel type de lait se prête le mieux à la préparation de mousse de lait ?

Tous les types de lait sont compatibles avec un mousseur à lait. En revanche, pour obtenir une mousse qui se tient et qui soit onctueuse, du lait entier sera à privilégier par rapport à du lait écrémé. Pour plus de légèreté, vous pourrez également utiliser du lait demi-écrémé.

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