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Choisir le meilleur barbecue : votre guide complet

Les beaux jours arrivent et l’envie d’un barbecue convivial avec vos proches se fait sentir ? Vous ne savez pas vers quel type de barbecue vous orienter ?

Si vous ne voulez pas perdre de temps, découvrez notre top 3 comparatif :

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TACKLIFE Barbecue au Charbon...
Char-Broil Convective Series...
Tefal Easy Grill 2en1 Barbecue...
Type
Charbon
Gaz
Électrique
Brûleurs
1
4
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Thermomètre
Non
Oui
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Prix
€€
€€€
TOP QUALITÉ/PRIX
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TACKLIFE Barbecue au Charbon...
Type
Charbon
Brûleurs
1
Thermomètre
Non
Prix
€€
CHOIX CUISINE MAG
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Char-Broil Convective Series...
Type
Gaz
Brûleurs
4
Thermomètre
Oui
Prix
€€€
TOP BUDGET
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Tefal Easy Grill 2en1 Barbecue...
Type
Électrique
Brûleurs
1
Thermomètre
Non
Prix

Très ancienne, mais encore aujourd’hui largement utilisée, la grillade est sans nul doute l’une des façons les plus savoureuses de cuire les aliments. Pour preuve, vous conviendrez qu’il n’y a rien de tel que l’odeur des hamburgers juteux et des hot-dogs grésillant sur un barbecue par une chaude journée d’été ? Logiquement, à l’approche de la saison estivale, les ventes de barbecue explosent, et il peut être difficile de se retrouver dans la multitude d’options proposées.

Aujourd’hui, les barbecues se déclinent en toutes formes et tailles, de ceux fonctionnant au charbon de bois ou au gaz aux modèles électriques. La bonne nouvelle, c’est que peu importe où vous vivez et, quel que soit votre budget, il y aura forcément une option qui répond à vos besoins. Pour vous aider à faire la meilleure acquisition, notre équipe a sélectionné les meilleurs modèles, selon que vous recherchez un barbecue au charbon de bois, au gaz ou un modèle électrique ou de type brasero.

Les 8 meilleurs barbecues en 2021 :

Après avoir examiné plus d’une vingtaine de barbecues pour vous trouver les meilleurs modèles avec un chauffage uniforme, d’excellentes performances de cuisson, mais aussi un minimum d’odeurs et de fumée, voici nos favoris du moment.

1. Char-Broil Convective Series 440S

De nombreuses fonctions pratiques pour ce barbecue à gaz conventionnel fiable et abordable

Type : gaz
Brûleur (s) : 4 /acier inoxydable
Surface de cuisson : NC – pour plus de 6 personnes
Thermomètre intégré : oui
Allumage électrique : oui
Meilleur prix : Voir la meilleure offre disponible

Sur la toute première marche de notre top 8, ce barbecue au gaz présente une conception moderne en acier inoxydable et offre suffisamment d’espace pour cuisiner des plats pour six personnes ou plus. Le Char-Broil Convective Series 440S comprend en effet quatre brûleurs en acier inoxydable, qui émettent une flamme par le haut pour une cuisson uniforme et une durabilité accrue. L’un d’eux est positionné sur le côté et peut servir par exemple pour cuire des accompagnements dans une casserole.

Sur le côté opposé, des tablettes latérales sont prévues pour accueillir les outils de cuisson ou servir de plan de travail. Tout sur le Convective Series 440S de Char-Broil respire la qualité et inspire confiance quant à la durabilité. Mention spéciale aux grilles en fonte qui aident à obtenir des marques de saisie parfaites.

Toutes les fonctionnalités qui contribuent à rendre un barbecue pratique sont au rendez-vous. Il y a notamment un allumeur électrique pour allumer les brûleurs par simple pression sur un bouton et un thermomètre intégré au couvercle pour surveiller en temps réel la température intérieure du  barbecue.

Le bac à graisse amovible recouvert de porcelaine, le grand espace de rangement dans le chariot inférieur ou encore la tablette de maintien au chaud pour réchauffer les pains à hamburger et baguettes ou garder les plats au chaud sont d’autres caractéristiques intéressantes qui finiront de vous convaincre d’opter pour le Char-Broil Convective Series 440S.

Les plus
Plusieurs brûleurs robustes conçus pour durer
Nombreuses fonctions, dont le thermomètre intégré et l’allumage électrique
Rangement aisé grâce à des roulettes

Les moins :
Rien à dire

Char-Broil Convective Series...
  • Brûleurs en acier inoxydable - brûleurs robustes conçus pour durer.
  • Grilles en fonte - pour des marques parfaites.
  • Thermomètre intégré au couvercle - pour contrôler la température intérieure de votre barbecue.
  • Allumeur électrique - pour allumer tous vos brûleurs par simple pression sur un bouton.

2. FEMOR Brasero

Foyer 3 en 1 (foyer, barbecue et seau à glace) pour les soirées fraîches ou les fêtes de jardin en été

Type : brasero
Brûleur (s) : 1
Surface de cuisson : 56 x 56 x 12 cm
Thermomètre intégré : non
Allumage électrique : non
Meilleur prix : Voir la meilleure offre disponible

Voici un foyer extérieur polyvalent qui serait idéal pour des soirées fraîches. De forme carrée et monté sur des pieds robustes qui assurent une parfaite stabilité, le FEMOR Brasero est composé d’un cadre durable fabriqué à partir d’un matériau (acier) résistant à la chaleur et à la rouille. À priori adapté à toutes les saisons, il ne se prête cependant pas à une utilisation sous un jour humide ou pluvieux, à  moins d’être couvert.

Ce barbecue de type brasero s’alimente avec du bois ou du charbon de bois, et fournit une chaleur agréable. À travers sa grille en acier inoxydable émane une lumière douce qui crée une atmosphère agréable et captivante. Le cadre spacieux du FEMOR Brasero peut en outre servir de plateau de table pour la nourriture et les boissons.

Niveau sécurité, tout a été pensé pour vous assurer une protection maximale. Par exemple, pour empêcher les étincelles ou les débris de voler, le couvercle en treillis de sécurité enferme le feu. De même, cela empêche les coups de braise de brûler. Un détail qui ne vous laissera peut-être pas indifférent, le FEMOR Brasero arbore un design façon fausse pierre qui le rend élégant et met en valeur n’importe quel décor de jardin.

Les plus
Protection de surface contre les hautes températures
Livré avec une housse durable
Parfait pour toutes les saisons

Les moins :
Pas vraiment résistant à la rouille

Femor Brasero pour Jardin...
  • Couleur: Noir; Montant total: 81x81x40CM pour utilisation barbecue
  • Bowl Dimension: 56 * 56 * 12cm,Matériel: Acier; Poids: NW: 12,8 kg;, GW: 14,8 kg;
  • La cheminée de jardin en plein air est idéal pour les soirées fraîches et fournit une chaleur...
  • La conception de lignes Faux pierre rend archaïque et aristocratique;

3. TACKLIFE

Pour vos réunions de famille, optez pour ce barbecue au charbon de bois économique, portable et facile à nettoyer

Type : charbon de bois
Brûleur (s) : un
Surface de cuisson : diamètre 57 cm – pour jusqu’à 12 personnes
Thermomètre intégré : non
Allumage électrique : non
Meilleur prix : Voir la meilleure offre disponible

La plupart des barbecues au charbon de bois portables sont de petite taille, ce qui les rend inadaptés à une grande fête. TACKLIFE  a tenté d’apporter une solution à ce problème en mettant au point ce barbecue au charbon dont la surface de cuisson de diamètre 57 cm est suffisamment spacieuse pour permettre de cuisiner pour jusqu’à 12 personnes : il serait donc parfait pour vos réunions de famille.

Mais si nous vous le recommandons, ce n’est pas seulement pour sa grande capacité. Le barbecue au charbon de bois TACKLIFE CG02A est aussi une option économique de bonne qualité, que vous devriez envisager si vous disposez d’un budget serré. Il vous offre exactement ce dont vous avez besoin, et peut même servir de cuiseur d’appoint  lorsque vous vous retrouvez sans électricité à la maison.

En outre, en plus d’être grande, sa surface de cuisson est, à l’instar du barbecue dans son ensemble, réalisée avec des matériaux durables et est conçue pour griller les aliments pendant longtemps. De plus, vous pouvez atteindre une température élevée avec ce barbecue, ce qui peut être intéressant pour certaines préparations.

Autre chose que vous ne manquerez pas d’apprécier : le barbecue au charbon de bois TACKLIFE CG02A est facile à utiliser. En plus de tenir dans un poids raisonnable, il est équipé de roues renforcées qui permettent de le déplacer sans effort. Si vous vous préoccupez pour le nettoyage, rassurez-vous : les cendres générées lors des préparations sont directement récupérées dans un bac à cendres amovible placé sous le bol.

Les plus
Des matériaux solides et durables
Espace pratique en bas pour placer le couvercle
Excellent rapport qualité-prix

Les moins :
Beaucoup d’instructions de montage dans le manuel sont ambiguës

TACKLIFE Barbecue au Charbon...
  • Montage:https://www.youtube.com/watch?v=HSVljL4Y8yg ♣ 【Gril Faminial】 : Diamètre de 57cm de...
  • ♣ 【Portable & Stable】 : Les deux roulettes de 170mm sont dans le but de déplacer le gril sans...
  • ♣ 【Ergonomique Conception】 : Un trou d'aération sur le couvercle et l'interrupteur à fond...
  • ♣ 【Matériaux de Qualité】 : Barbecue portable est à partir d'acier d'épaisseur de 0.8mm....

4. SUNTEC BBQ-9479

Gril électrique moderne sur pied également utilisable comme gril de table

Type : électrique
Brûleur (s) : un
Surface de cuisson : 46 x 35 cm
Thermomètre intégré : non
Allumage électrique : oui
Meilleur prix : Voir la meilleure offre disponible

Le SUNTEC BBQ-9479 fait l’objet de retours largement positifs, et pour le moins, tout ce qui se dit de bien sur lui est vérifié. Le principal fait saillant à mettre à son actif, c’est sa dualité. On a affaire à un barbecue sur pied qu’on peut également utiliser comme gril de table. Vous n’aurez alors qu’à retirer sa solide base antidérapante avec roues intégrées. L’une des conséquences de cette versatilité est que le BBQ-9479 de SUNTEC se prête à une utilisation aussi bien intérieure qu’extérieure.

S’agissant des performances de cuisson, ce barbecue offre une grande puissance de 2 400 Watts, ce qui lui vaut de vite monter en température et de cuire rapidement les aliments. Est de la partie un thermostat réglable sur cinq positions, ce qui permet de réaliser une variété de recettes, avec la promesse de cuissons parfaitement maîtrisées, en mode direct ou indirect.

Par ailleurs, si nous saluons la présence d’un bac amovible de récupération de graisse en dessous de la plaque antiadhésive, le nettoyage de cette dernière n’en est pas pour autant facile, car des résidus carbonisés y restent accrochés.

Les plus
Double utilisation : gril sur pied ou sur table
Monte vite en température pour des cuissons rapides
Montage rapide et facile

Les moins :
Des résidus carbonisés ont tendance à s’accrocher à la grille

SUNTEC Grill sur pied...
  • Utilisation : Le BBQ-9479 électrique permet une grillade presque sans fumée avec un temps de...
  • GRILLER : Viande, steak, poulet, brochettes, poisson, légumes et bien plus encore, le BBQ-9479 est...
  • POINTS FORTS : Le barbecue noir électrique sur pied peut également être utilisé sur votre table....
  • DONNÉES TECHNIQUES : Surface du gril (46 x 35 cm) | Tension d'entrée nominale : 220-240 V |...

5. Tefal YY3818FB

Modèle électrique 2 en 1 (barbecue ou plancha) pour varier les plaisirs et profiter de la bonne viande en intérieur comme en extérieur

Type : électrique
Brûleur (s) : 1
Surface de cuisson : 735 cm² en mode barbecue et 680 cm² en mode plancha
Thermomètre intégré : non
Allumage électrique : oui
Meilleur prix : Voir la meilleure offre disponible

Le Tefal YY3818FB est l’un des modèles les plus simples et portables que vous trouverez sur le marché. Cela ne l’empêche toutefois pas de multiplier les qualités qui vous convaincront de l’acheter pour obtenir de la bonne viande grillée rapidement. Plus sûre et portable qu’un modèle au charbon de bois, ce barbecue électrique s’appuie sur une excellente puissance de 2200 W pour une cuisson rapide, et est livré avec une surface de type gril pour une cuisson à l’ancienne.

Léger (il ne pèse que 2,2 kg) et compact, le Tefal YY3818FB est utilisable aussi bien en intérieur (un bac récepteur avec eau est prévu pour limiter la fumée et les odeurs) qu’à l’extérieur. Que soit pour saisir ou pour marquer les aliments, sa puissance est largement suffisante, et vous pouvez maîtriser toutes vos cuissons en ajustant le thermostat à 5 positions. En outre, l’uniformité de sa surface de chauffe favorise une répartition homogène de la chaleur. Vos plats sont donc parfaitement cuits.

Si vous avez des appréhensions quant au nettoyage, vous serez sans doute rassuré d’apprendre que le Tefal YY3818FB est équipé d’un plateau amovible compatible avec un passage au lave-vaisselle. ll en est de même pour tous les éléments constitutifs de ce barbecue électrique, à l’exception de sa résistance.

Les plus
Deux types de cuisson (grille barbecue traditionnel ou plancha)
Utilisable toute l’année, en intérieur ou en extérieur
Grande puissance assurant une rapide montée en température
Thermostat à 5 positions pour maîtriser les cuissons
Facile et sûr d’utilisation

Les moins :
Rien à dire

Tefal Easy Grill 2en1 Barbecue...
210 Commentaires
Tefal Easy Grill 2en1 Barbecue...
  • JUSQU’A 2 FOIS MOINS DE FUMEE ! * : système antifumée grâce au bac à eau. *Test réalisé dans...
  • GRILLE EN ACIER 100% INOXYDABLE : pour une meilleure résistance
  • PRATIQUE : 2 plaques de cuisson interchangeables, barbecue traditionnel ou plancha
  • UTILISABLE : en intérieur comme en extérieur

6. Weber 1241004

Obtenez de savoureuses préparations avec ce barbecue au charbon de bois bon marché

Type : charbon de bois
Brûleur (s) : un
Surface de cuisson : 47 cm de diamètre
Thermomètre intégré : oui
Allumage électrique : non
Meilleur prix : Voir la meilleure offre disponible

Weber est connu pour ses barbecues au gaz et au charbon de bois. Et, quelle que soit la source, on peut être sûr de partir sur équipement fiable. Le Weber 1241004 nous en donne la preuve. Fonctionnant au charbon de bois, il serait une excellente acquisition, que vous remplaciez votre barbecue actuel ou achetiez le tout premier. Et pour cause, bien que largement considéré comme l’un des tout meilleurs barbecues à charbon de bois disponibles sur le marché, le Weber One-Touch Original est assez abordable.

Prêt à l’emploi en moins de 15 minutes, ce barbecue Weber est doté d’un couvercle et d’un bol en porcelaine émaillée pour une rétention optimale de la chaleur. D’un diamètre de 47 cm, sa grille de cuisson en acier plaqué peut contenir environ 15 hamburgers à la fois, et offre d’excellents résultats pour une large variété de recettes.

D’ailleurs, vous pouvez compter sur la précieuse aide du thermomètre et des amortisseurs incorporés au couvercle pour surveiller et ajuster la température intérieure. De plus, une charnière est aussi prévue pour l’ajout en toute simplicité du charbon de bois pendant que vous cuisinez.

Lorsque vous avez terminé la cuisson, vous apprécierez la praticité du système de nettoyage à une touche du barbecue Weber 1241004. Ce dernier permet de balayer les cendres et les débris dans le bac à cendres amovible. Par ailleurs, niveau sécurité, Weber n’a laissé passer aucun détail. Le couvercle du barbecue est notamment équipé d’une protection thermique supplémentaire sous la poignée du couvercle, en plus de ses poignées latérales dotées de porte-outils.

Les plus
Thermomètre intégré et plusieurs dispositifs pratiques pour ajuster la température
Surface de cuisson grande et de qualité
Design classique et compact
Excellente qualité de fabrication
Prix abordable

Les moins :
Le nettoyage aurait pu être plus facile
Les roues sont petites

Weber 1241004 Barbecue à...
  • Garantie : 1 an(s)
  • Contenu du packaging : 1
  • Couleur : Noir Intense
  • Dimensions : 52 x 59 x 89 cm

7. Char-Broil Convective Series 410B

Cuisinez pour quatre à six personnes avec ce barbecue aux nombreuses fonctions pratiques

Type : gaz
Brûleur (s) : 3
Surface de cuisson : NC – pour 4 à 6 personnes
Thermomètre intégré : oui
Allumage électrique : oui
Meilleur prix : Voir la meilleure offre disponible

Char-Broil nous revient avec un autre barbecue à gaz riche en fonctionnalités. Le Char-Broil Convective Series 410B arbore une belle finition noire et adopte un design à l’américaine. Équipé de grandes roulettes qui permettent de le déplacer facilement dans votre jardin ou sur votre terrasse, il fait preuve d’une grande stabilité.

Cela dit, si le Char-Broil Convective Series 410B a notre spéciale recommandation, c’est avant tout pour la qualité de cuisson qu’il propose. Ses brûleurs, au nombre de trois pour la version que nous vous recommandons ici, sont en acier inoxydable et se montrent durables. Pour parfaitement cuire les repas, ce barbecue au gaz utilise un système de recirculation d’air.

Suffisamment spacieux pour permettre de cuisiner pour 4 à 6 personnes, le Convective Series 410B offre de massives grilles en fonte pour des lignes de cuisson parfaites. Pour ne pas rater vos préparations, vous pouvez suivre la température intérieure du barbecue via le thermomètre intégré au couvercle.

Comme le Char-Broil Convective Series 440S, ce modèle y va aussi d’une tablette de maintien au chaud pour la conservation au chaud des plats au chaud ou la réchauffe des pains à hamburger ou baguettes. Par ailleurs, son utilisation est rendue pratique par son allumeur électrique et ses tablettes latérales qui peuvent servir de plan de travail ou de support pour poser les outils de cuisson.

Les plus
Couvercle en tôle assez épaisse avec poignée de qualité
Respire la qualité et la solidité
Montée en température très rapide
Grilles en fonte robustes et lavables dans l’évier ou au lave-vaisselle

Les moins :
Les roues et la tôle du chariot sont assez basiques

Char-Broil Convective Series...
  • Brûleurs en acier inoxydable - brûleurs robustes conçus pour durer.
  • Grilles en fonte - pour des marques parfaites.
  • Thermomètre intégré au couvercle - pour contrôler la température intérieure de votre barbecue.
  • Allumeur électrique - pour allumer tous vos brûleurs par simple pression sur un bouton.

8. Campingaz Xpert 100 L

Barbecue bon marché, mais fiable et parfait pour les débutants

Type : gaz
Brûleur (s) : 2 /acier aluminé
Surface de cuisson : 45 x 35 cm/ 1 500 cm²
Thermomètre intégré : non
Allumage électrique : oui
Meilleur prix : Voir la meilleure offre disponible

Finissons sur ce barbecue à gaz équipé de deux brûleurs en acier aluminé haute performance. Comme à son habitude, Campingaz propose un équipement qui respire la grande qualité et vient surtout avec la promesse d’une cuisson parfaite. Le Xpert 100 multiplie les options de cuisson pour vous permettre de cuisiner une variété de plats. Il est notamment équipé d’une grille en acier double émaillage (45 x 35 cm) et d’une rôtisserie en option avec couvercle ouvert.

Pour n’importe quel amateur de grillades qui recherche un barbecue pratique et fiable, le Campingaz Xpert 100 L est un must have. Malgré son prix somme toute abordable, vous pouvez compter sur lui pour cuisiner pour deux à trois personnes. Ses deux brûleurs en acier entièrement réglables diffusent une chaleur puissante et sont protégés contre les graisses par une protection en aluminium. Ils conservent donc une efficacité constante pour des aliments parfaitement cuits.

Monté sur deux grandes et robustes roues qui simplifient son transport, le barbecue à gaz Xpert 100 L de Campingaz est convivial à utiliser. Quelques commodités le rendent facile à prendre en main même pour les débutants. C’est le cas du système Piezo pour un allumage simple et pratique.

Du reste, si nous avons choisi de vous recommander le Campingaz Xpert 100 L, c’est aussi parce que sa construction, tout en étant simple, montre des signes de robustesse. Campingaz a opéré de bons choix de matériaux durables. Alors que le chariot sur le devant est en acier avec toile tendue, le couvercle sur le dessus est en acier et dispose d’une grande poignée facilitant l’ouverture.

Les plus
Deux tablettes latérales rabattables pour un gain de place
Bonne mobilité, grâce à deux grandes et robustes roues
Excellent rapport qualité-prix
Allumage simple et rapide

Les moins :
Cuve de récupération des graisses relativement petite

Campingaz Barbecue à Gaz...
  • Haute qualité & puissant: BBQ gaz avec 2 brûleurs en acier aluminié haute performance (7.1 kW);...
  • Multiples options de cuisson : grille filaire en acier double émaillage (45 x 35 cm) ; rotisserie...
  • Chariot en acier avec toile tendue sur le devant ; couvercle en acier avec une grande poignée qui...
  • Rangement et transport : 2 tablettes latérales rabattables pour un gain de place, verrouillage des...

Guide d’achat du meilleur barbecue

Grâce notre guide d’achat, vous allez pouvoir y voir plus clair parmi toutes les options du marché et faire le bon choix. Voici plusieurs critères d’achat importants à garder à l’esprit au moment de l’achat.

Pour profiter de bonnes grillades, vous trouverez différents types de barbecues.

La source d’énergie et le mode de cuisson

Il existe plusieurs sources d’énergie pour faire fonctionner votre barbecue et y faire cuire vos aliments.

Les barbecues électriques

Les barbecues électriques sont idéaux pour les utilisateurs vivant en appartement.

Leurs avantages :

  • Ils sont utilisables en intérieur ou sur un petit espace extérieur (balcon),
  • Pratiques, ils ne nécessitent pas d’utiliser du charbon, de bûches ou de bouteille de gaz,
  • Leur allumage est instantané,
  • Ils ne dégagent ni fumées ni flammes,
  • Leur coût d’achat est raisonnable.

Leurs inconvénients :

  • Ils nécessitent d’être placés à proximité d’une prise électrique,
  • Leur montée en température est plus lente que celle d’un barbecue à gaz,
  • Leur surface de cuisson est souvent de petite taille,
  • Les aliments cuits sur un barbecue électrique n’ont pas le même goût que ceux cuits sur un barbecue à charbon de bois.

Les barbecues à gaz

Les barbecues à gaz sont conseillés pour les utilisateurs les plus pressés.

Leurs avantages :

  • La cuisson est plus simple et plus précise que sur un barbecue à charbon de bois,
  • La chaleur est immédiate et un dispositif de contrôle de la température les rendent idéaux pour une cuisson rapide et saine des aliments,
  • Ils sont disponibles en plusieurs formats avec plus ou moins d’équipements accessoires,
  • Ils ne nécessitent pas d’être à proximité d’une prise électrique, ni d’avoir à stocker du charbon de bois et d’en jeter les cendres après utilisation,
  • Ils ne dégagent pas de fumée de charbon de bois à la cuisson,
  • Ils peuvent fonctionner avec du butane ou du propane.

Leurs inconvénients :

  • Ils nécessitent d’utiliser une bouteille de gaz pleine (et donc d’en stocker une de secours pleine),
  • La saveur des aliments cuits sur un barbecue à gaz est différente de celle des aliments cuits au charbon de bois,
  • Leur entretien est moins facile que celui d’un barbecue électrique (souvent plus petit) ou à charbon de bois car les graisses ont tendance à s’accumuler,
  • Leur encombrement et poids sont importants
  • Ils se destinent à un usage sédentaire.

Les barbecues à charbon de bois et leur authentique “goût de barbecue” légèrement fumé.

Les barbecues à charbon de bois

Ils correspondent à l’idée qu’on se fait d’un “vrai” barbecue authentique.

Leurs avantages :

  • Ils se déclinent en plusieurs formats (certains sont même faciles à transporter car disposent de roues et d’un couvercle),
  • Ils sont abordables,
  • Ils sont légers et pratiques,
  • Ils ne nécessitent pas de prise électrique à proximité ni de bouteille de gaz.

Leurs inconvénients :

  • Ils nécessitent d’avoir toujours un sac de charbon de bois à disposition,
  • L’allumage du feu peut être laborieux (un combustible sous forme d’allume feu est conseillé),
  • Le charbon de bois est salissant et nécessite de jeter les cendres après utilisation,
  • Les braises ne doivent pas se transformer en flammes au risque de brûler les aliments,
  • Les barbecues à charbon de bois dégagent de la fumée,
  • Il y a un risque de retour de flammes avec les graisses qui tombent sur les aliments.

Les alternatives

On voit apparaître sur le marché des barbecues qui fonctionnent avec des granulés (fabriqués à partir de morceaux de bois dur). Les granulés délivrent un goût fumé authentique aux aliments mais sont coûteux et il est difficile de s’en procurer.

Les matériaux utilisés

Plusieurs matériaux peuvent être utilisés pour la conception d’un barbecue. On conseillera de s’orienter vers une cuve et un couvercle conçus en acier émaillé qui a l’avantage de préserver la structure du barbecue de l’humidité. Ce matériau est également plus simple à nettoyer. On peut en outre trouver des barbecues en fonte sur le marché : les cuves en fonte conservent très bien la chaleur et la répartissent de façon uniforme. En revanche elles sont lourdes et ont tendance à s’oxyder avec le temps (sans pour autant altérer sa qualité ou sa longévité).

Attention, il faudra aussi être attentif aux matériaux utilisés pour la grille du barbecue : les grilles des barbecue d’entrée de gamme sont souvent conçues en acier chromé qui a tendance à s’oxyder rapidement. On recommandera encore une fois l’acier émaillé qui est plus robuste. Les grilles en fonte sont aussi recommandées mais elles mettront plus de temps à monter en température

La taille et le poids du barbecue

Les barbecues à charbon de bois sont les plus mobiles, légers et facilement transportables : on peut les emporter partout, à condition d’avoir du charbon de bois pour allumer un feu.

Bons seconds, les barbecues électriques sont également très pratiques et très légers, en revanche ils nécessiteront la présence d’une installation électrique pour les alimenter.

Enfin, les barbecues à gaz sont souvent plus imposants et encombrants. Ils nécessitent aussi de transporter une bouteille de gaz.

Il faut aussi noter que, selon les usages qu’on souhaite en faire, tous les barbecues ne seront pas adaptés à toutes les situations. Pour être sûr de faire le bon choix selon ses besoins, on estime qu’un minimum de 250cm2 de surface sur la grille de cuisson est nécessaire par convive. Ainsi :

  • Une surface de grille de cuisson inférieure à 2000 cm² (ou un diamètre / longueur de grille de cuisson inférieure à 50 cm, soit l’équivalent d’un brûleur à gaz pour un barbecue à gaz) permettra de rassasier 4 à 6 convives en grillades.
  • Une surface de cuisson de 2000 à 2500 cm² (soit l’équivalent d’une grille de 50 à 55cm, ou 2 brûleurs à gaz) permettra de satisfaire 6 à 8 convives.
  • Une surface de cuisson comprise entre 2500 et 3000 cm² (soit l’équivalent d’une grille de 55 à 60cm, ou 3 brûleurs à gaz) ravira 8 à 10 convives.
  • Une surface de cuisson de 3000 cm² ou davantage (soit l’équivalent d’une grille de 60cm ou plus, ou 4 brûleurs et plus) permettra de couvrir les besoins de 12 couverts et plus.

Plusieurs accessoires à barbecue vous faciliteront la vie.

Les équipements et accessoires

Généralement, les barbecues sont vendus avec une pince, une spatule, une fourchette à long manche et une brosse pour nettoyer la grille. Des équipements supplémentaires sont parfois vendus avec les barbecues et constituent des ajouts bienvenus aux fonctions et accessoires de base des barbecues.

La plancha

Elle se présente sous forme d’une plaque en fonte ou acier émaillée qui se pose directement sur la grille du barbecue. Elle permet de saisir parfaitement les aliments. On la retrouve parfois en céramique, qui permet de cuire des mets plus délicats (fruits, légumes, poissons mais aussi feuilletés et pâtisseries, etc).

Le thermomètre

Il s’agit d’un élément important qui l’est d’autant plus si le barbecue dispose d’un couvercle. Le thermomètre permet de contrôler la température des aliments sans avoir à ouvrir constamment le couvercle et sans risquer de brûler les aliments.

Les tablettes extérieures

Présentes d’un ou des deux côtés du barbecue, elles sont parfois escamotables. Pratiques, elles permettent d’y poser un plateau, des ustensiles ou des assiettes. Gage de modularité, elles sont synonymes de gain de place et de temps.

Les grilles

On l’a vu, elles peuvent être conçues en différents matériaux. On recommandera d’avoir toujours une ou plusieurs grilles de rechange au cas où la grille de base n’aurait pas été nettoyée ou ne serait pas adaptée à la cuisson de tous les aliments.

Le couvercle

Il s’agit d’un véritable gain de sécurité car il évite les flambées soudaines et dangereuses. Il a aussi l’avantage de préserver le fondant des aliments en permettant une cuisson à l’étouffée pour avoir des viandes toujours tendres et juteuses. On recommande donc l’achat d’un barbecue doté d’un couvercle.

Le cendrier amovible

Ce bac de récupération de cendres est très pratique car il offre un vrai gain de temps au moment du nettoyage du barbecue.

Les pieds

Il est nécessaire de s’assurer que les pieds du barbecue soient solides et robustes afin que ce dernier ne se renverse pas lorsqu’il est utilisé. Certains barbecues disposent de roulettes, bienvenues pour déplacer aisément le barbecue en toute sécurité, sans compromettre sa stabilité.

Vous avez désormais toutes les clés pour choisir le barbecue idéal pour vos grillades !

FAQ barbecue

🔥 Puis-je utiliser un barbecue même en appartement ?

Les barbecues « classiques » (à charbon de bois) sont interdits en appartement. En revanche, un barbecue électrique est utilisable si l'on vit en appartement. On pourra même varier les plaisirs en optant pour des barbecues électriques modulaires, disposant d’une plancha ou d’une pierrade par exemple.

🔥 Quel est le type de barbecue le plus sain?

Pour préserver sa santé, on recommande un barbecue qui dégage peu de fumée. Certains barbecues sont d'ailleurs équipés de réservoirs d'eau ou à grille verticale pour éviter les coulées de graisses sur le feu qui causent de la fumée qui s'imprègne dans la viande.

🔥 Comment entretenir mon barbecue?

Il faut toujours nettoyer son barbecue après utilisation : nettoyer la grille de cuisson avec la brosse adaptée, vider le bac à cendres et/ou le bac à graisses et le nettoyer, puis stocker le barbecue à l’abri de l’humidité afin de préserver sa longévité.

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