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Les meilleurs blenders sous vide : le guide complet

Goûtez les bienfaits du mixage sous vide avec les meilleurs blenders sous vide

Si vous souhaitez préparer des smoothies savoureux qui restent frais longtemps, le blender sous vide est un must have. Par rapport aux blenders traditionnels, ils utilisent la technologie de la mise sous vide qui élimine l’air à l’intérieur du récipient avant le début du processus de mixage. Ceci, grâce à un accessoire d’aspiration placé sur le dessus du bol.

Un bon mixeur sous vide vous aidera à préparer les meilleurs smoothies en prévenant l’oxydation. Seulement voilà : les modèles disponibles sur le marché ne tiennent pas tous cette promesse, certains revenant à de simples mixeurs. Pour faciliter le choix, nous avons rassemblé les meilleurs blenders sous vide.

Nos recommandations

1. Philips Mixeur HR3752/00

Réalisez des smoothies, sauces et mélanges homogènes avec la texture et le goût de votre choix

Puissance : 1 400 Watts
Capacité : 1,8 litres
Lames : 6 – acier inoxydable
Vitesse/nombre de vitesse (s) : 35 000 tours par minute
Meilleur prix : 194,51 € sur Amazon

Les plus :
Lames amovibles pour un nettoyage facile
Performances de mixage haut de gamme
Pot robuste et à grande capacité
Mode manuel à vitesse variable

Les moins :
Légèrement bruyant

Crédité d’une puissance de 1400 W, le Philips Mixeur HR3752/00 peut entrainer ses lames à une haute vitesse (jusqu’à 35 000 tr/min). En plus d’être plus en contact avec les ingrédients, ces dernières couvrent une zone plus large et assurent un mixage plus fin des fruits et légumes. Vous l’aurez compris : ce blender sous vide offre des performances de mixage haut de gamme. Mais, s’il se retrouve en tête de cette sélection, c’est pour sa capacité à aspirer remarquablement bien l’oxygène présent dans le récipient avant le mixage.

Le Philips HR3752/00 reproduit donc à la perfection le principe du mixage sous vide pour conserver au frais vos smoothies et autres préparations toute la journée. Il intègre trois programmes préréglés (sous-vide, mixage intermittent et broyeur) et vous laisse la liberté de mixer des ingrédients à la texture de votre choix, grâce au mode manuel à vitesse variable. Autre argument qui finira de vous convaincre d’opter pour ce blender sous vide : il est équipé d’un robuste pot en Tritan de 1,8 litres, ce qui en fait un modèle adapté pour les besoins de toute une famille.


2. Bosch VitaMaxx MMBV622M

Créez des smoothies riches en vitamines avec ce blender sous vide moderne

Puissance : 1 000 Watts
Capacité : 1,5 L
Lames : 6 – acier inoxydable
Vitesse/nombre de vitesse (s) : 37 000 tours par minute
Meilleur prix : 215,00 € sur Amazon

Les plus :
Des résultats de mixage parfaitement homogènes
Lames haute performance en acier inoxydable
Bol de mixage de bonne capacité
Aspiration efficace de l’air
Facile à prendre en main

Les moins :
Carnet de recettes pas traduit en français

Voici un autre excellent blender sous vide qui prévient l’oxydation, grâce à sa capacité à aspirer efficacement l’air dans le récipient avant le mixage. Fidèle à sa réputation, la célèbre marque allemande Bosch propose un appareil fiable. Le Bosch VitaMaxx MMBV622M préserve de façon optimale les vitamines et autres nutriments sensibles à l’oxygène, afin de vous faire profiter de smoothies et préparations plus sains.

Mis à part l’efficacité de la mise sous vide, nous apprécions ce blender pour ses remarquables performances de mixage. Son très puissant moteur de 1 000 W génère jusqu’à 37 000 tours par minute, et garantit des mélanges parfaitement homogènes. En termes de capacité, notons que le bol de mixage a une contenance de 1,5 L.

Mais, en dehors de celui-ci, le Bosch VitaMaxx MMBV622M vient également avec une gourde de conservation avec valve sous vide de 0,75 L. Autre atout : ce blender sous vide est facile à entretenir, non seulement parce que ses éléments sont lavables au lave-vaisselle, mais aussi parce qu’il intègre une fonction dédiée au nettoyage.


3. BioChef Astro — Blender sous vide

Trois fonctions préréglées et un design de boutons LED pour ce blender sous vide moderne

Puissance : 1 000 Watts
Capacité : 750 ml
Lames : 6 – acier inoxydable
Vitesse/nombre de vitesse (s) : 22 000 tours par minute/ 9 vitesses
Meilleur prix : Prix indisponible sur Amazon

Les plus :
Facile à utiliser, grâce à ses commandes à touche unique
Performantes lames en acier japonais
Design futuriste et facile à prendre en main
Manuel d’instructions avec des recettes

Les moins :
Rien à dire

Rien que pour son design moderne et élégant, marqué entre autres par la présence de boutons LED, le BioChef Astro — Blender sous vide mériterait que vous l’incluiez parmi vos options. Mais, si nous avons choisi de vous le recommander, c’est parce qu’il utilise la technologie innovante de mise sous vide pour conserver plus longuement vos aliments mixés. Cela est soutenu par un moteur haute performance de 1 000 W qui offre une rotation de 22 000 tr/min.

Livré avec un bol de mixage en verre de 750 ml et une gourde sous vide de 700 ml, le BioChef Astro — Blender sous vide incorpore trois fonctions préréglées (mixage sous vide, mise sous vide seule et pulse/nettoyage) et vous laisse le choix entre neuf niveaux de vitesse. Ainsi, vous pouvez atteindre manuellement le niveau de mixage qui vous convient. L’ajustement de la vitesse se fait avec une grande facilité d’utilisation, grâce aux commandes à touche unique.


4. Bosch VitaMaxx MMBV621M

Bénéficiez d’un apport optimal en vitamines et bienfaits avec vos smoothies et préparations mixés sous vide

Puissance : 1 000 Watts
Capacité : 1,5 L
Lames : 6 – acier inoxydable
Vitesse/nombre de vitesse (s) : 37 000 tours par minute
Meilleur prix : 329,99 € sur Amazon

Les plus :
Facile à entretenir : éléments lavables au lave-vaisselle
Plusieurs fonctionnalités, dont un programme de nettoyage
Excellentes performances de mixage
Design moderne et élégant

Les moins :
Problèmes de perméabilité des joints entre les hélices et le bloc moteur

Tous les blenders sous vide disponibles sur le marché ne se valent pas, et ce modèle signé Bosch est certainement l’un de ceux qui sont les plus fidèles au principe de la technologie de mixage sous vide. Le Bosch VitaMaxx MMBV621M revient certes cher à l’achat, mais c’est un achat à faire sans hésiter lorsque vous voulez profiter de smoothies et préparations aux vitamines et aromes préservés. Il incorpore un très puissant moteur de 1000 W capable de faire tourner ses lames à une vitesse de jusqu’à 37 000 tours par minute.

Vous l’aurez compris : ce blender sous vide offre d’excellentes performances de mixage et garantit à tous les coups des préparations toujours parfaites. Sa capacité à mixer avec le minimum d’oxygène possible assure une plus longue conservation de la fraicheur de vos plats et boissons sous vide. Notons que le Bosch VitaMaxx MMBV621M vient avec différents accessoires (un bol de 1,5 L et une gourde to go avec valve sous-vide). Il intègre plusieurs fonctionnalités, dont un programme de nettoyage pour entretien facile et rapide.


5. Moulinex LM180110

Blender sous vide pratique et pas cher pour un usage individuel

Puissance : 800 Watts
Capacité : 600 ml
Lames : 4 — acier inoxydable
Vitesse/nombre de vitesse (s) : NC/ 1 + Fonction Pulse
Meilleur prix : 42,90 € sur Amazon

Les plus :
4 programmes (mixer, sous vide, mixer sous vide et glace pilée) faciles à sélectionner
Système sous vide efficace
Facile à entretenir
Très bon rapport qualité-prix

Les moins :
Rien à dire

Pour des besoins individuels et un budget serré, le Moulinex LM180110 fera largement l’affaire. Avec sa puissance de 800 W et ses quatre fonctions (battre, fonction vide, battre avec fonction vide de la Glace pilée), ce blender offre des résultats satisfaisants et se montre confortable à utiliser. Son système sous vide est particulièrement efficace pour préserver les antioxidates, minéraux et arômes des aliments, tout en éliminant tout l’air dans le pot avant le mixage.

Parlant de bol, notons que le gobelet du LM180110 a une capacité de 600 mL et peut être emporté. Vous pouvez ainsi transporter votre gourde facilement dans tous vos déplacements, que ce soit pour vos séances de sport ou pour manger au bureau. Après utilisation, l’entretien du  bol n’est pas du tout une corvée, car il peut passer au lave-vaisselle. Il en est de même pour le blender sous vide dans son ensemble : les quatre lames se retirent aisément pour simplifier le nettoyage.


Choisir le meilleur blender sous vide : votre guide complet

Amateur de smoothies, vous aimeriez pouvoir conserver vos préparations fruitées plus longtemps ? Vous devriez alors songer à faire l’acquisition d’un blender sous vide ! ça tombe bien, notre guide d’achat complet pourra vous aider à faire le meilleur choix !

Dans le petit électroménager, on retrouve un appareil de cuisine capable de réaliser de très nombreuses préparations et bases culinaires : le blender. Cet appareil à tout faire va vous faciliter la vie et dispose de plusieurs fonctionnalités très pratiques pour les versions les plus abouties. Le blender se décline en de nombreux produits, dont un particulièrement intéressant : le blender sous vide. Grâce à notre guide d’achat, vous pourrez trouver l’appareil adapté à vos besoins !

Qu’est-ce qu’un blender sous vide ?

Un blender sous vide se présente comme un blender classique mais propose une innovation supplémentaire qui fera tout son intérêt. En effet, l’appareil est conçu de telle sorte à ce que l’air contenu dans le bol de préparation soit totalement retiré afin d’éviter l’oxydation des ingrédients et de maximiser la conservation des préparations. Cette innovation a cependant un coût et ce type de blender est commercialisé généralement bien plus cher qu’un blender classique qui ne proposerait qu’un mixage des ingrédients.

Quels sont les avantages d’un blender sous vide ?

Un blender sous vide a de nombreux avantages :

  • Le taux de nutriments conservés à la préparation est bien plus important.
  • L’oxydation des ingrédients est nettement ralentie.
  • La préparation se conserve bien plus longtemps et il est donc possible de préparer des smoothies à l’avance.
  • La texture est plus homogène grâce à l’absence de bulles, ce qui rend les préparations plus digestes.

Les critères de choix : votre guide d’achat complet

Voici plusieurs critères à prendre en compte au moment de l’achat de votre blender sous vide.

La capacité du récipient

Les blenders commercialisés sur le marché disposent généralement de récipient/bol d’une capacité comprise entre 0,8 litres et 2 litres. La bonne moyenne des appareils sont équipés d’un récipient d’1,5 litres, comme c’est le cas de la majorité des blenders sous vide, ce qui est suffisant pour mixer des préparations pour des familles de 3 à 4 personnes. Evidemment, on conseillera de vous orienter vers un blender équipé d’un récipient dont la capacité sera suffisante pour couvrir vos besoins selon le nombre de personnes de votre foyer.

La puissance du moteur

La puissance moyenne d’un moteur de blender est comprise entre 200 Watts et plus de 1200 Watts pour les modèles les plus performants. Ainsi, plus le moteur du blender est puissant, plus il mixera les aliments rapidement et facilement. Les blenders sous vide, qui sont des appareils haut de gamme, seront par nature plus performants que leurs homologues “classiques”. Ainsi, dans cette catégorie de blenders vous trouverez des appareils dont la puissance s’établie généralement autour de 1500W.

La qualité de mixage

La texture des préparations dépendra de la qualité de mixage, mais aussi de la principale fonctionnalité de ce type de blender, à savoir la mise sous vide que nous détaillerons un peu plus tard.

Cependant, le nombre de tours/minute sera aussi déterminant pour garantir une préparation rapide et finement mixée. Les blenders sous vide étant des appareils onéreux et haut de gamme, ils seront généralement puissants et délivreront toute leur puissance pour vous garantir une qualité de mixage optimale. Dans cette gamme de produit, on trouve généralement des blenders sous vide capables d’atteindre 30 000 tours/minute et plus.

Les matériaux utilisés pour la conception de l’appareil et de son récipient

Il existe plusieurs types de matériaux utilisés dans la conception du récipient d’un blender : plastique, verre ou parfois métal. Les récipients en plastiques seront moins chez à l’achat que leurs homologues en verre mais seront en revanche moins résistants aux chocs (ils se fissurent rapidement) et pourront se ternir s’ils passent au lave-vaisselle. Les récipients en verre, bien que plus lourds que leurs homologues en plastique, seront assez résistants et pourront, par exemple, disposer d’une fonction glace pillée. Les bols en métal seront légers et solides, mais on ne pourra pas voir la préparation être mixée et jauger du degré de mixage nécessaire pour obtenir le résultat escompté.

Dans la catégorie des blenders sous vide, on retrouvera principalement des matériaux transparents : verre ou plastique. Pas de panique, le plastique n’est pas toujours synonyme de matériau à bas prix et encore moins pour les blenders sous vide qui sont des appareils de pointe. En effet, un plastique garanti sans BPA (Bisphénol A) sera sans danger pour la santé tout en ayant l’avantage d’être léger. Seul reproche concernant le plastique, sa relative vulnérabilité aux rayures : attention donc à ne pas utiliser d’éponge abrasive lorsque vous le nettoierez.

Les fonctionnalités et accessoires

Il existe des blenders qui disposent de fonctionnalités innovantes et pratiques :

  • La présence d’un variateur de vitesse : indépendamment de la puissance du moteur, la présence d’un variateur de vitesses permet de régler l’intensité de mixage de l’appareil (pour diversifier les degrés de mixage des aliments, leur texture, mais aussi pour s’adapter à tous types d’aliments à mixer). Ces variateurs peuvent aller de 2 à plus de 10 vitesses pour les appareils les plus sophistiqués.
  • Des fonctions de nettoyage automatique pour nettoyer rapidement le récipient du blender (selon les préparations, cette fonction seule ne suffira pas à nettoyer et entretenir convenablement le blender).
  • Une fonction pulse : elle permet de passer rapidement à la vitesse de rotation maximale de l’appareil sur simple pression d’un bouton sans avoir à varier l’intensité de l’appareil. Cette fonction est pratique pour finaliser un mixage par exemple ou piller de la glace.
  • Une fonction minuteur pour laisser la préparation se mixer seule sur une durée déterminée.

Mais la fonctionnalité qui nous intéresse le plus est la fameuse fonction “sous-vide” qui permet de limiter l’oxydation des aliments en supprimant l’air du récipient de mixage et des ingrédients mixés. Pour ce faire, l’appareil est équipé d’un récipient spécialement conçu à cet effet qui, grâce à l’action d’une pompe à vide, vient retirer l’air de la préparation mixée. Le vide d’air est souvent rapide (entre 30 et 40 secondes). Certains appareils sont également livrés avec une cloche anti-bruit permettant de limiter, comme leur nom l’indique, les nuisances sonores.

Les lames

Le nombre de lames présentes dans le fond du récipient du blender est important car une grande puissance peut par exemple permettre de palier à un petit nombre de lames. Généralement, les blenders disposent d’une base de 4 à 6 lames afin de garantir une performance de mixage optimale. Les blenders sous vide étant conçus comme des appareils haut de gamme seront la plupart du temps équipés de 6 lames (parfois fabriqués dans des matériaux plus résistants). On conseillera aussi de vous diriger vers un blender dont le bloc de lames est amovible afin de faciliter le nettoyage de l’appareil.

Le bruit

Les blenders sont des appareils bruyants (ils génèrent parfois plus de 80dB). Il est donc important de s’assurer d’opter pour un appareil suffisamment puissant pour faire en sorte que le mixage soit rapide et facile, afin de ne pas endurer le bruit sur de longues périodes. Certains constructeurs sont attentifs à ce point et proposent des blenders à la conception étudiée pour limiter le bruit à l’aide d’une cloche anti-bruit qui vient se fixer sur l’appareil afin de limiter les nuisances sonores.

Le prix

Les blenders sous vide sont des appareils proposant une technologie avancée et, comme certains de leurs homologues chauffants également très aboutis, ils seront plus chers à l’achat qu’un blender classique. On retrouvera ainsi, selon le modèle et ses accessoires, des blenders sous vide entre 400 et 700€.

FAQ blender sous vide

🍌 Comment entretenir mon blender ?

Après chaque utilisation, il est nécessaire de nettoyer le récipient du blender, ses lames et son couvercle. Certains modèles peuvent passer au lave-vaisselle, sinon verser un fond d'eau tiède avec du liquide vaisselle dans le récipient et faites-le fonctionner quelques secondes avant de le vider et de passer un coup d'éponge à l'intérieur pour le nettoyer en totalité.

🍌 Y-a-t-il des précautions à prendre en utilisant un blender ?

Il y a quelques règles à respecter lorsqu'on utilise un blender. Généralement listées dans le manuel d'utilisation, elles garantissent votre sécurité. On pourra lister parmi les principales règles de sécurité : ne pas dépasser la capacité maximale de quantité du récipient indiquée par un marquage au risque de voir la préparation déborder et abîmer le moteur de l'appareil. Il ne faut pas manipuler les lames du fond du récipient lorsqu'il est sous tension et branché au risque de sérieusement se blesser (on n'utilisera pas d'ustensile comme un couteau ou autre pour atteindre les lames quand l'appareil est sous tension). Enfin, on vous conseillera de vous référer au manuel d'utilisation du blender afin de ne pas le solliciter sur une durée supérieure à celle préconisée au risque de faire surchauffer l'appareil et de le détériorer.

🍌 Que peut-on préparer avec un blender ?

Selon le type de blender on peut préparer une multitude de recettes allant d'un smoothie à un gaspacho, d'une sauce à un cocktail, d'une pâte à crêpe à un granité, d'un milkshake à un sorbet, etc. La seule limite sera votre imagination !

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