Fait maison

Machine sous vide, le guide complet

Quand on sait que le ravitaillement alimentaire est l’un des pôles de dépenses les plus importants, il est alors aberrant de devoir jeter des aliments à la poubelle.

Alors même que le réfrigérateur ou le congélateur ne sont plus à toute épreuve, la conservation sous vide apparait comme une meilleure alternative. Si cette option vous intéresse, vous aurez besoin d’une machine à mettre sous vide. Étant sujet à de nombreux critères, son choix peut s’avérer difficile. Ce guide fait le point !

Les 10 meilleures machines sous vide :

Promo -5,00 €TOP VENTE N°1
Machine Sous Vide Alimentaire...
  • Scellement rapide et fonctionnement en continu: Équipée de la technologie Globefish pour un...
  • Machine d'emballage sous vide4 en 1: scellement – uniquement pour les sacs de chips ou les sacs en...
  • Machine Sous-vide Professionnelles: les machines d'emballage sous vide compactes ménagères de...
  • Inclus : 5 sacs sous vide, 1 tuyau d'aspiration externe, un manuel d'utilisation (dont allemand,...
TOP VENTE N°2
Bonsenkitchen Machine Sous...
  • [Modes de Scellage Multiples] Le Soudeuses Sous Vide Bonsenkitchen VS3802 est disponible en six...
  • [Mode Sec et Humide] - Ce machine sous vide professionnel est équipé d'un mode sec et humide. Par...
  • [Stockage De la Coupeuse et Rouleau Sous Vide] - La longueur maximale du thermoscellage du scelleur...
  • [Machine à vide Multifonction] - Contrairement aux machine à faire le vide d'air ordinaires, notre...
Promo -10,00 €TOP VENTE N°3
Bonsenkitchen Machine Sous...
  • 【Fraîcheur 8 fois plus longue et forte aspiration】-- La machine à sceller sous vide 160 W - 70...
  • 【Système de contrôle intelligent 8 en 1】 -- 6 modes de fonctionnement conviennent à...
  • 【Rangement avec cutter et sac à roulettes】-- Le cutter de 30 cm de large de la machine à...
  • 【Stockage des composants externes】-- Le tuyau d'aspiration externe peut être fixé sous le...
TOP VENTE N°4
Edihome, Machine Sous Vide,...
  • ✔️ JOINT D'ÉTANCHÉITÉ MULTIFONCTIONNEL : Vous serez en mesure de maintenir la fraîcheur de...
  • ✔️ PROFESSIONNEL ET SÛR : Conçu avec un système automatique de fermeture sous vide, ce qui le...
  • ✔️ MODE HUMIDE ET SEC : Notre machine d'emballage Edihome dispose de deux fonctions, que vous...
  • ✔️ PUISSANTE ET COMPACTE : La machine d'emballage a un design compact, parfait pour être rangé...
TOP VENTE N°5
HOMEASY Machine sous Vide...
  • 【Aspiration Puissant & Fraîcheur Longue Durée】 HOMEASY machine sous vide alimentaire produit...
  • 【Opération Facile à Une Touche】 HOMEASY machine sous vide utilise un capteur automatique...
  • 【Fonction 6 en 1】 Utile et pratique! Design avec 3 modes d'alimentation sont définis en...
  • 【Set de Démarrage Complet】L'emballage contient une machine sous vide, 10 sacs sous vide sans...
TOP VENTE N°6
Machine Sous Vide Alimentaire...
  • ????【Essentiels de Cuisine】Utilisez la machine sous vide alimentaire pour la conservation des...
  • ????【Couteau Intégré】Notre machine sous vide alimentaire est équipée d'un couteau de coupe...
  • ????【Facile à Utiliser】La machine sous vide alimentaire fonctionne à l'aide d'un seul bouton,...
  • ????【Un large éventail d'utilisations】La machine ous vide alimentaire peut non seulement...
TOP VENTE N°7
HOMEKANE Machine Sous Vide...
  • ????【Aspiration puissante】Le Machine sous vide HOMEKANE a une aspiration puissante jusqu'à...
  • ????【Modes de Scellage Multiples】Le Machine Sous Vide pour Aliments Secs et Humidesoffre de...
  • ????【Coupeur intégré】Le Soudeuses Sous Vide est conçue avec un coupeur intégré pour couper...
  • ????【Facile à nettoyer】La machine d'emballage sous vide a un bac amovible goutte à goutte qui...
TOP VENTE N°8
Machine Sous Vide Alimentaire,...
  • Conservation Optimale: Notre Machine Sous Vide Alimentaire assure une conservation optimale de vos...
  • Facilité d'Utilisation: La 38x8x6cm Machine Sous Vide Alimentaire est conçue pour être facile et...
  • Qualité Durable: Fabriquée avec des Plastique matériaux, la Machine Sous Vide Alimentaire est...
  • Design Compact et Élégant: La Machine Sous Vide Alimentaire a un design compact qui s'adapte...
Promo -2,30 €TOP VENTE N°9
Bonsenkitchen Machine Sous...
5 119 Commentaires
Bonsenkitchen Machine Sous...
  • 5 modes de scellage : la machine sous vide Bonsenkitchen est conçue avec cinq modes optionnels pour...
  • Stockage de rouleau de sac et coupeur intégrés - Le stockage de rouleau pratique avec un coupeur...
  • Facile à utiliser et à nettoyer - La machine à sceller les aliments sous vide est parfaite pour...
  • Gardez les aliments frais plus longtemps - le scellant sous vide peut éliminer efficacement l'air...
TOP VENTE N°10
FRESKO Machine sous Vide avec...
  • ????【Haute Performance】La machine sous vide alimentaire FRESKO, équipée de la technologie de...
  • ????【Fonctionnement entièrement automatique】La sous videuse alimentaire en continu plus de 50...
  • ????【Identification intelligente de l'humidité】 La technologie brevetée intelligente de la...
  • ????【Facile à utiliser】 Machine à sceller sous vide équipée de boutons conviviaux et d’un...

La machine à mettre sous vide, qu’est-ce que c’est ?

Plus qu’une question économique, le gaspillage alimentaire est devenu une question de santé publique. C’est en cela que la conservation sous vide trouve toute sa légitimité, même si elle apparait comme un mode de conservation primitive. La machine sous vide est l’outil par excellence de la conservation sous vide.

Très appréciée des professionnels de la cuisine, la machine sous vide s’est très vite démocratisée à l’usage domestique. C’est un appareil qui vous permet de conserver vos aliments sur une longue durée.

Plus précisément, elle permet d’aspirer l’air contenu dans un sac sous vide afin de limiter le processus de détérioration des aliments. Grâce à elle, il est possible de conserver n’importe quel aliment, notamment les produits frais tels que de la viande, du poisson, ou encore des légumes ou de la laitue.

Pourquoi en avoir une ?

La machine à mettre sous vide est un dispositif qui présente une kyrielle d’avantages. En effet, avec une telle machine vous pourrez bénéficier :

  • D’une conservation optimale : les aliments sous vide durent 5 fois plus longtemps que ceux conservés autrement.
  • D’aliments sains : en limitant le contact de l’oxygène avec les aliments, la machine sous vide retarde leur oxydation et donc la prolifération des bactéries.

Si ce sont là autant de raisons de vous doter d’une machine sous vide, il convient d’en maitriser les critères de choix.

Les critères de choix

La difficulté du choix d’une machine sous vide réside dans la pléthore de critères sur lesquels vous devez vous baser. Vous devez donc vous pencher sur :

  • La puissance : de façon générale, les machines à mettre sous vide ne sont pas énergivores. Il va donc de soi qu’elles consomment moins de 1000 W. Par conséquent, pour ce type d’appareil, vous devriez opter pour une puissance de 100 W ou de 500 W.
  • L’aspiration : il s’agit également d’un critère capital sur lequel vous devez vous orienter, avant de faire votre choix. En effet, l’aspiration constitue un corollaire de la puissance, dans la mesure où, plus la machine est puissante, plus la puissance d’aspiration est élevée. Certaines machines sont donc capables d’aspirer 10 litres par minute.
  • La résistance : comme pour la plupart des appareils, il est important que votre machine sous vide soit à l’épreuve du temps et de l’usure. La seule façon de vous garantir c’est de choisir une machine de bonne marque.
  • La polyvalence : la polyvalence de votre machine à mettre sous vide a rapport aux différents éléments qu’elle peut conserver. En effet, pendant que certaines machines sont capables de mettre sous vide des aliments liquides, d’autres seront capables de vous aider à procéder à la conservation de vos aliments les plus chauds.
  • L’ergonomie : en temps normal, vous ne devriez pas éprouver de difficultés à faire usage de votre machine à mettre sous vide. En effet, ce type d’appareil est généralement simple à l’usage, à tel point que même un débutant pourra s’en sortir. Ceci, dans la mesure où, vous avez déjà pris connaissance de la notice d’utilisation.
  • Les contenants : dans la plupart des cas, les machines à mettre sous vide vous proposent une seule catégorie de contenants, à savoir les sacs sous vide. Toutefois, il existe certains modèles qui vous proposent à la fois les sacs et les boîtes sous vide.

About the author

CuisineMag

Laisser un commentaire