Vendredi 11 novembre 2011
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Vous connaissez la différence entre une purée et un écrasé de pomme de terre ? et bien moi je l'ai decouvert depuis peu...En fait la purée se fait avec un moulin à légume et l'écrasé se fait à la
fourchette, voici ma version avec de l'huile arôme truffe
Ingrédient 'pour 1 assiette)
3 pommes de terre
1 CS de crème fraiche
sel, poivre
2 CC d'huile arômatisé à la truffe
Eplucher, laver , couper et faites cuire les pomme de terre à la vapeur. Dasn une assiette , écrasez les pomme de terre avec une fourchette el laissant quelques petits morceaux. Ajoutez en
suite crème, sel et poivre mélangez., prendre 1 CC d'huile et l'incorporez mélanger de nouveau. Servir aussitôt, mettre du poivre du moulin et l'autre cuillère à café d'huile..
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Mardi 8 novembre 2011
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08:30
Voici une recette trouvée ici, j'ai changé les ingrédients, jen'ai pas mis l'ail , ciboulette, et les épices préconisées.
Ingrédients
4 càs de huile
sel au gout
1/2 càc de poivre noir
2 càc d'épices pour grillades
1 càc de saté fort
7 petites pomme de terre
Préchauffer le four à 200°. Laver les pommes de terre à grande eau; utiliser une brosse au besoin, pour les débarrasser de toute la poussière. Les découper en gros quartiers (en quatre) sans les
éplucher. Mettre les pommes de terre dans un grand sachet de congélation ou dans une boite hermétique; puis ajouter le sel, le poivre, les épices et l’huile.
Disposer les pommes de terre dans un grand plat à gratin sur une feuille de papier cuisson et enfourner pendant 30-40 mn. A mi-cuisson, retourner les potatoes pour qu’elles soient bien
rôties de tous les cotés.
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Jeudi 13 octobre 2011
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09:30
A la base je voulais faire la recette de Mylie, mais problème pas de champignons et pas de
mascarpone, pas grave ses pommes de terre m'ont fait tellement envie que j'ai absolument voulu en faire, j'ai donc pris ce que j'avais sous la main
Ingrédients :
4 belles pommes de terre
2 tranches de jambon
1 barquette de lardons
1 reste de viande de porc
10 cl de crème liquide
2 CS de crème fraiche épaisse
Laver les pommes de terre et les plonger dans une casserole d'eau bouillante, sans les éplucher, pendant 20 à 25 minutes.
Elles doivent être à tout juste cuites.
Les passer sous l'eau froide, les couper en deux puis les creuser à l'aide d'une cuillère en laissant une petite épaisseur
de chair sur tout le pourtour.
Émincer le jambon Mixer ensemble les lardons, le reste de viande et le jambon
Mélanger avec la chair de pomme de terre.
Ajouter le crème bien mélanger
Préchauffer le four thermostat 180 degrés.
Farcir les pommes de terre de la préparation Déposer les pommes de terre sur la plaque du four recouverte d'une feuille de cuisson et enfourner 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre
soient bien cuites.
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Mercredi 28 septembre 2011
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Recette trouvée chez Iza sur son blog salé (et oui un blog sucré et un blog
salé), perso ,j'ai adoré avis mitigé chez les chilubru. Ne faites pas comme moi, j'avais oublié les galettes sur le feu et elles on un peu "grillées"
Ingrédients
3 carottes de taille moyenne
1 oignon
2 oeufs
3 càs de farine
2 càs de chapelure
80 g de feta
aneth
persil
sel
poivre
Pour la cuisson
2 à 3 càs d'huile d'olive
Lavez , épluchez et râpez les carottes. Ajoutez l'oignon haché en petits morceaux. Mettez-les dans un saladier.Ajoutez les œufs
battus en omelette. Mélangez.
Ajoutez la farine et la chapelure. Mélangez. Émiettez la fêta sur la préparation. Mélangez.
Ajoutez de l'aneth et du persil. Salez et poivrez.
Mélangez.
Formez des galettes et faites cuire 7 minutes environ de chaque côté dans une poêle bien chaude dans laquelle vous aurez fait
chauffer l'huile d'olive. Démarrez sur feu vif puis baissez sur feu doux et retournez plusieurs fois les galettes.
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Mardi 27 septembre 2011
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10:00
Une recette trouvée chez vegacarib, toujours de bonnes idées .., j'adore aller fouiner sur son blog, la recette est
pour 2 personnes j'ai multiplié les quantités par 2
Ingrédients
4 pommes de terres moyennes
1 oignon
30cl de lait de coco non sucré
2 CC bombée de curry ou de poudre à colombo
sel, poivre
1 noisette de beurre
Éplucher les pommes de terres et les trancher finement à la mandoline ou au robot. Faire de même avec l'oignon.
Beurrer les cocottes et disposer une couche de pommes de terre en rosace, quelques lamelles d'oignon et renouveler jusqu'à
épuisement des ingrédients.
Dans un bol, mélanger le lait de coco et le curry, saler et poivrer. Verser sur les pommes de terre. Presser un peu pour
vérifier que le lait arrive à la même hauteur que les légumes, le cas échéant, ajouter un peu de lait de coco.
Couvrir les cocottes et les enfourner 35mn th6 (180°).
On peut servir ces gratins directement dans les cocottes, ou les démouler.
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