Lundi 20 février 2012
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11:00
Voilà chose promise chose due, je vous dévoile la recette élaborée avec mon carépice saveur de Chine
Ingrédients
500 gr de rouelle de porc coupées en morceaux
1/2 oignon
3 CS de carépices saveurs de Chine
sel, poivre
5 pomme de terre moyenne
Dans un wok, faites revenir l'oignon, préalablement émincé(très finement), dans un peu d'huile. Prendre ensuite vos morceaux de viande et faites les dorer sur feu doux; Une fois bien dorer
baisser le feux , couvrir et faire cuire pendant 30 mn.
Éplucher , laver, vos pommes de terre. Couper les en 4, les ajouter à la viande et faire cuire encore pendant 30 mn.
10 minutes avant la fin de cuisson, ajouter les CS de carépices,sel et poivre, mélanger couvrir et attendre la fin de cuisson
Verdict : j'ai adoré ce caramel, les saveurs sont vraimant authentiques, le petit gout
de caramel salé est présent et toute les saveurs de la cuisine chinoise se développent
Lundi 23 janvier 2012
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09:00
J'honore , à ma façon, l'année du dragon qui commence aujourd'hui et oui le dragon s'entend à merveille avec le rat que je suis... mais qu'est ce qu'elle raconte Chilubru..lol et oui
aujourd'hui la communauté asiatique se prépare aux festivités de la nouvelle année alors : 新年好xinnián hao ( ce qui veut dire Bonne année).
Une tite pensée pour Mumu (j'espère que tu me liras aujourd'hui).CHUC MUNG NAM MOI!!
Ingrédients
600 g de rôti de porc (longe)
3 cuillères à soupe d’huile d’arachide
4 cuillères à soupe de nuoc mam
2 cuillères à soupe de cassonade
1 gros oignon
20 cl de lait de coco
2 cuillères à soupe de concentré de tomates
2 cuillères à café de sauce pimentée, j'ai pris la sauce sriracha
Dégraissez grossièrement la viande, tranchez-la en morceaux de la taille d’une bouchée, déposez ces derniers dans un plat creux, et arrosez-les d’huile d’arachide (seulement 2 cuillerées), de
nuoc mam et de cassonade.
Mélangez bien, couvrez de film alimentaire et laissez mariner au frais pendant 15 minutes.
Pelez l’oignon, émincez-le finement, puis faites-le revenir une minute ou deux à feu fort dans un wok ou une sauteuse, avec la troisième cuillerée d’huile.
Ajoutez ensuite la viande et sa marinade par-dessus, et laissez cuire, toujours à feu fort, pendant 4 à 5 minutes, tout en remuant régulièrement.
En fin de cuisson, ajoutez le lait de coco, le concentré de tomate, la sauce pimentée, mélangez bien, puis maintenez au chaud sur feu doux.
Jeudi 7 juillet 2011
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10:25
J'avais oublié que mon post allait paraître, désolée pour les caractères incompréhensibles... lol
Ingrédients:
1 filet mignon
1 steak haché
1/2 poivron
1 oignon
100 gr de lardons
sel, poivre
10 tranches de poitrine fumées (très fines)
Couper le filet en deux , afin d'obtenir une belle escalope. Dans votre robot mixer ensemble , le poivron, l'oignon, les
lardons et le steak haché. Étaler la farce sur l 'escalope. Refermer avec de la ficelle alimentaire (attention pas facile....les bouches le font très bien mais moi j'ai un peu "galéré") et
barder avec les tranche de poitrines fumées.. Faire cuire au four 30 -40 mn (190°C)
Mardi 5 avril 2011
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07:00
Un plat élaboré en 20-25 mn chrono grâce à ma cl***o, tres bon à faire et à refaire
Ingrédients
1 beau filet mignon
1 oignon
2 CS de curry en poudre
1 brique de lait de coco
1 belle pomme de terre
Dans votre cocotte faite revenir l'oignon émincé, ensuite ajouter le filets mignon coupé en morceaux et faite dorer.
Une fois dorer saupoudrer du curry , versr le lait de coco , la pomme de terre coupée en cubes, sel et poivre mélanger le
tout.
Mettre en route votre cocotte et faire cuire pendant 20 mn a partir du signal de la cocotte.
Mardi 22 mars 2011
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07:00
C'est la première fois que je cuisine ce morceau de viande, bon les chilubu ont moyennemet aimé, bien meilleur le lendemain
comme toutes les viandes mijotées..
Ingrédients
500 gr de joue de porc
1 talon de jambon sec
1/2 bocal de sauce tomates basilic
1 oignon
1 CS de maizena
1 CS de paprika
Dans votre cocotte , faites revenir l'oignon dans un peu d'huile, ajouter ensuite vos morceaux de viande les faire
dorer.
Ajouter ensuite la CS de maizena, mélanger et verser la sauce tomate + l'équivalent en eaux et le talon de jambon. Fermer le
couvercle de la cocotte et faites 40 mn dès le sifflement de la soupape.
Vous pouvez ajouter également des pommes de terre dans ce cas , faite cuire 2x 20 mn .
Ce que vous en pensez !