Mercredi 18 janvier 2012
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08:30
Voici une recette à préparer la veille du moins la marinade, à refaire sans hésitation et à décliner avec diverses épices
Ingrédients
600 g de filets de dinde
8 cl d’huile d’olive
6 cuillères à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de curry
1 cuillère à café d’ail déshydraté
du sel et du poivre
Préparez la marinade en mélangeant dans une assiette creuse l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail déshydraté et les épices,
Tranchez les morceaux de dinde en fines lamelles de 6 à 7 cm de long, et plongez-les dans la marinade, faire mariner une 1/2 journée ou comme moi toute une nuit.
Enroulez-les lamelles sur elles-mêmes et piquez-les sur les brochettes (mettez environ 3 escargots par brochette).
Faites chauffer une poêle, versez-y quelques cuillerées de marinade, puis déposez les brochettes par-dessus.
Faites les saisir à feu fort, 2-3 minutes au recto puis au verso, en arrosant régulièrement de marinade, et en salant-poivrant
Lundi 21 novembre 2011
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Voici une recette très sympa rapide à faire qui a beaucoup plu au Chilubru
Ingrédients
4 blancs de poulet
2 tranches de jambon blanc
100 gr de champignons frais
1 poignée de pignon de pain
1 oignon
1CS de persil haché (surgelés)
1 CS de farine
Couper les filets en deux
(désepaissir) et les aplatir à l'aide d'un rouleau patisserie, déposer les tranches d e jambon par dessus.
Eplucher oignons, champignons les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre, rajouter le persil et faire mijoter a feu doux pendant 10 mn. Ajouter au dernier moemnt les pignons et la
farine, mélanger de nouveau.
Etaler la préparation sur le jambon. Refermer le filet en forme de roti et ficeler (aie aie aie, c'est pas facile il faut le coup de main, j'en ai reussi 2/4).
Mettre vos petit rotis dans un plat allant au four , verser un filet d'huile et les enfourner à 210 °C pendant 30 mn (les retourner 15 mn sur chaque cote)
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Jeudi 17 novembre 2011
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09:00
Les boulettes ! ah cela faisait un moment non ? la petite originalité de ces boulettes c'est le croquant des céréales, les chilubru ont beaucoup aimé -c'est pour dire !!
Ingrédients :
4 escalopes de poulet
1 opignon
2 tranches d'ananas au sirop
2 CC de curry
1 CC de curcuma
2 bols de corn flakes
1 oeuf
Persil
sel, poivre
Eplucher l'oignon. Dans le bol de votre mixer, hachez le, ajouter ensuite les escalopes coupées en morceaux, donnez 2 ou 3 tour de hachoir, ajoutez les épices, les rondelles d'ananas
(coupées en morceaux,) le persil , sel et poivre.
Préchauffer le four à 220°C
Faconner vos boulettes, dans un bol battre l'oeuf en omelette, dans un autre écraser grossièrement les céréales. Tremper les boulettes dans l'oeuf puis dans les ceréales. Dans un plat
allant au four , tapisser d'une feuille de papier sulfurisé et deposer les, mettre a cuire 15-20 mn.
Jeudi 8 septembre 2011
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08:00
Et oui me revoici avec une recette de boulettes..cela faisait quand même longtemps non ?Cela faisait un moment que je
voulais tester des boulettes et des cacahuètes. J'ai deniché cette recette chez Clémence. Verdict mitigé et oui moi
j'ai trouvé les boulettes un peu sèches mais pti Chilubru a trouvé ca très bon... Je n'avais pas fait la sauce de Clémence , j'en ai fait une à base de fromage blanc, moutarde et sauce
piquante
Ingrédients
2 escalopes de poulet
1 œuf
1 cs de coriandre ciselée
1 /2 oignon jaune
4 cs de beurre de cacahuète
80 gr de cacahuète grillées salées
Poivre
Emincer l’oignon.
Mixer l’oignon, le beurre de cacahuètes, la coriandre, l’œuf.
Poivrer
Couper le poulet en dés. L’ajouter dans le mixeur et mixer par
à-coup.
Concassées les cacahuète et les ajouter à la
pâte
Mettre 1h au frais.
Former des boulettes.
Les faire cuire dans un peu d’huile à la
poêle.
Lundi 29 août 2011
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10:00
Retour aux fourneaux en douceur... pas de grande gastronomie mais recette néanmoins excellente à refaire..
Ingrédients
4 totillas de blé
4 escalopes de poulet
4 belles tranches de bacon
feuilles de salade
2 belles tomates
sauce au poivre B*****a
Faire griller dans une poêle vos tranches de bacon Emincer vos escalopes de poulet, dans la même poêle faites revenir vos morceaux de poulet.
Prendre les tortillas, mettre des feuillles de salade, quelques rondelles de tomates, la tranche de bacon et le poulet émincé, un peu de sauce au poivre et
dégustez.....
Ce que vous en pensez !