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Je n'arrive jamais a retrouver le vrai gout  du cookies , moelleux à l'intérieur et croquant sur les bords je teste , reteste, cette fois ci j'ai trouvée la recette sur ce blog : Les cookies deMamie recettes

Je l'ai trouvée et bien je la garde , c'est un régal enfin le bon goût du cookies

Ingrédients
250 g de farine
1/2 sachet de levure
125 g de sucre blanc
125 g de sucre roux (cassonade) 
125 g de beurre fondu
1oeuf
1 pincée de sel
pépites de chocolat à volonté



Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les sucres et le sel.
Dans un bol battre l'oeuf et y ajouter le beurre fondu.
Mettre la préparation beurre + oeuf dans la préparation de farine et de sucres d'un seul coup.
Ajouter les pépites de chocolat (chocolat coupé en morceaux)
Mélanger avec une cuillère en bois.
Préchauffer le four à 220°C
Façonner les cookies (former des boules et les applatir sur la plaque) d'environ 5 cm de diamètre et 1/2 cm d'épaisseur.Les disposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé en les espaçant.
Enfourner 10 mn par fournée.
Laisser refroidir un peu avant de les décoller et de les disposer sur une grille.

Encore un test de tajine, cette fois ci j'ai tenté avec du veau et je dois dire que le résultat fut plutôt concluant , a refaire donc avec d'autres saveurs

Ingrédients
600 gr de blanquette de veau
1oignon
1 gousse d'ail
2 CC de cannelle
1 CC de gingembre
1 CS de curcuma
 2 CC de cumin
1 CS de miel
quelques brins de coriandre fraiche
3 carottes

Déposer vos morceaux de viande dans un saladier et  y ajouter toutes les épices et seulement 1 CC de cannelle+ 1 filet d'huile d'olives+ la gousse d'ail coupée en petits morceaux et la coriandre ciselée. Bien mélanger et laisser mariner 1 h00.

Dans votre plat à tajine, verser un peu d'huile et faire dorer vos oignons finement émincés, reprendre vos morceaux de viandes et faire dorer de chaque côté,mélanger  le miel dans un fond d'eau chaude et l' ajouter ensuite dans votre plat à tajine  couvrir et laisser cuire à feu très doux pendant minimum 1h30 voire plus si nécessaire
Éplucher, laver vos carottes, les couper en long bâtonnets, et les mettre à cuire environ 30 mn. Servir très chaud avec de la semoule.

Une recette trouvée chez Lizzie, si tôt  vu si tôt fait ..un délice a partager entre gourmands

Ingrédients :
2 paquets de petit beurre
3 œufs (séparés blancs et jaunes)
250g de mascarpone
100g de sucre en poudre
20 cl de café fort non sucré froid

Séparer les blancs d’œufs des jaunes. Verser le café dans une assiette creuse.

Dans un récipient, fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter ensuite la mascarpone et mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange bien lisse et homogène.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Les incorporer bien délicatement à la préparation à la mascarpone à l’aide d’une maryse jusqu’à obtenir un mélange homogène et bien mousseux.

Recouvrir la totalité du fond d’un grand moule rectangulaire de petit beurre (préalablement légèrement trempés dans le café). Déposer ensuite délicatement la préparation à la mascarpone. Redéposer une couche de petits beurre au café puis terminer par une couche de crème à la mascarpone.

Déposer au frais pour au moins 3h. Saupoudrer de cacao amer en poudre non sucré avant de le déguster.