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cuisine d'ici et d'ailleurs

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Ma cuisine de tout les jours,p'tits plats simples et rapides, une cuisine d'ici et d'ailleurs


Tarte au citron meringuée facile

Publié par Chilubru sur 25 Janvier 2013, 06:00am

Catégories : #gateau-tarte

Pas de nouvelle recette aujourd'hui, je vous remonte la recette favorite de Mr Chilubru il est très gourmand et adore le chocolat mais pas que ça il y a un autre dessert qu'il adore c'est la tarte au citron,alors voici ce dessert spécialement élaboré pour lui ! En plus d'être bonne , elle est super facile à faire.(source l'internaute)

recette-citron-036.JPG

Ingrédients
3 citrons
150 gr de sucre en poudre
50 gr de beurre
4 oeufs
1 CS de maïzena

La meringue
100 gr de sucre glace
4 blancs d'oeufs

recette-citron-043.JPG


Fouettez énergiquement les œufs entiers avec le sucre en poudre dans un grand saladier ou un cul-de-poule. Arrêtez-vous lorsque le mélange a blanchi et est devenu mousseux ajoutez  jus et zeste des  citrons+ beurre  fondu +Maïzena( diluée dans une cuillère à soupe d'eau). Mélangez.

Chemisez un moule à tarte avec une feuille de papier sulfurisé et la pâte sablée.  piquez-la avec une fourchette. Versez la crème au citron directement sur la tarte et faites cuire 35 à 40 minutes à 180°C (thermostat 6), jusqu'à ce que la crème soit figée, et dorée sur le dessus. Laissez refroidir à température ambiante.
Montez les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel. Lorsque les blancs commencent à monter, ajoutez le sucre glace  en procédant en deux fois : une cuillère à soupe de sucre quand les blancs commencent à monter, puis le reste en passant à vitesse maximum pour les serrer.

Une fois la tarte refroidie, garnissez-la de meringue en la répartissant de façon uniforme à l'aide d'une spatule.
Faites cuire quelques instants sous le grill du four très chaud, en surveillant pour ne pas que la meringue brûle.

recette-citron-041.JPG

imprim.jpg

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anice 02/05/2013


Moi qui adore sa tu me booste pour la faire cette fois


merci pour rappel de la recette

Miss crêpes sucrées 15/09/2014

elle me rappelle celle de ma mère ^^

Neff Kitchen Appliances 16/12/2014

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