cuisine d'ici et d'ailleurs

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Ma cuisine de tout les jours,p'tits plats simples et rapides, une cuisine d'ici et d'ailleurs


Sauté de porc au lait de coco et tomate

Publié par Chilubru sur 23 Janvier 2012, 09:00am

Catégories : #Porc

J'honore , à ma façon, l'année du dragon qui commence aujourd'hui et  oui le dragon s'entend à merveille avec le rat que je suis... mais qu'est ce qu'elle raconte Chilubru..lol et  oui aujourd'hui la communauté asiatique se prépare aux festivités de la nouvelle année alors : 新年好xinnián hao ( ce qui veut dire Bonne année).
Une tite pensée  pour Mumu (j'espère que tu me liras aujourd'hui).
CHUC MUNG NAM MOI!!

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Ingrédients
600 g de rôti de porc (longe)
3 cuillères à soupe d’huile d’arachide
4 cuillères à soupe de nuoc mam
2 cuillères à soupe de cassonade
1 gros oignon
20 cl de lait de coco
2 cuillères à soupe de concentré de tomates
2 cuillères à café de sauce pimentée, j'ai pris la sauce sriracha

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Dégraissez grossièrement la viande, tranchez-la en morceaux de la taille d’une bouchée, déposez ces derniers dans un plat creux, et arrosez-les d’huile d’arachide (seulement 2 cuillerées), de nuoc mam et de cassonade.

Mélangez bien, couvrez de film alimentaire et laissez mariner au frais pendant 15 minutes.
Pelez l’oignon, émincez-le finement, puis faites-le revenir une minute ou deux à feu fort dans un wok ou une sauteuse, avec la troisième cuillerée d’huile.
Ajoutez ensuite la viande et sa marinade par-dessus, et laissez cuire, toujours à feu fort, pendant 4 à 5 minutes, tout en remuant régulièrement.
En fin de cuisson, ajoutez le lait de coco, le concentré de tomate, la sauce pimentée, mélangez bien, puis maintenez au chaud sur feu doux.

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Mumu 23/01/2012


Merci !!!!


on a fêté ça dignement hier, on a eu le ventre bien plein ! en tout cas, ça m'a l'air bien bon tout ça ! gros bisous :)

Mumu 23/01/2012


Mais je viens presque tous les jours :)


tout va bien chez nous et à valenciennes ! on prend l'habitude mais finalement il ne va pas à la rochelle. Il préfère le froid et la gentillesse des chtis :) des bisous à tout le monde 

kitchenette 23/01/2012


Une chouette recette pour fêter cette nouvelle année !! .. J'aime bien les saveurs !! Trop bon !! .. bisousss


kiki

cecile en balade 23/01/2012


très sympa


bises

Clemence 25/01/2012


un bon petit plat réconnfortant !

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