750g

Une recette que j'avais trouvée  chez Mimi du blog de ma popotte gourmande, recette testée depuis un moment mais j'avais oubliée de la poster

Ingrédients :
600 g de pommes de terre
200 g de fromage blanc à 0%
2 tomates
1 oeuf
8 cornichons
2 cuillère à café de moutarde
Sel et poivre

Epluchez, lavez et couper les pommes de terre en dés puis faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 20 minutes. (moi j'ai cuit mes pomme de terres la veille)

Lavez et coupez la tomate en petit cubes et les cornichons en rondelles. 

Une fois que les pommes de terre sont cuites, laissez-les refroidir. Faites cuire l'œuf pendant 10 minutes dans une eau déjà bouillante. Passez-le sous l'eau froide pour le faire refroidir plus vite et écaillez-le. Une fois refroidi, coupez l'œuf en petits morceaux. 

Dans un saladier, mélangez le fromage blanc avec la moutarde, le sel et le poivre. Vous obtiendrez une sauce homogène. Ajoutez, ensuite, tous les ingrédients et mélangez délicatement pour ne pas trop écraser les pommes de terre. 

Couvrez le saladier et mettez au frais pendant une heure. Servez bien frais.