750g

J'avais testé  pour les fêtes de fin d'année le Roulé à la tomate et au fromage frais , j'avais envie de testé l'autre roulé que l'on voyait un peu partout et c'est chez Patchouka que je me suis arrêtée

Ingrédients :
500g de purée d'épinards (j'ai utilisé des épinard haché en boîte)
5 oeufs
sel / poivre
fromage ail et fines herbes (spécial cuisine ou non)
4 tranches de saumon fumé

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6). 

Battre les oeufs en omelette dans un saladier. Y ajouter la purée d'épinards. Saler, poivrer et bien mélanger. Verser la pâte dans  sur une feuille de papier cuisson.

Enfourner 15 minutes  Etaler le Boursin puis disposer les tranches de saumon fumé.

Et rouler le tout.

Emballer l'omelette roulée dans du papier sulfurisé et garder au frais jusqu'au moment de servir.
Couper en tranches fines et déguster.