750g

Une recette trouvée chez vegacarib, toujours de bonnes idées .., j'adore aller fouiner sur son blog, la recette est pour 2 personnes j'ai multiplié les quantités par 2

Ingrédients
4 pommes de terres moyennes
1 oignon
30cl de lait de coco non sucré
2 CC bombée de curry ou de poudre à colombo
sel, poivre
1 noisette de beurre

Éplucher les pommes de terres et les trancher finement à la mandoline ou au robot. Faire de même avec l'oignon.

Beurrer les cocottes et disposer une couche de pommes de terre en rosace, quelques lamelles d'oignon et renouveler jusqu'à épuisement des ingrédients.

Dans un bol, mélanger le lait de coco et le curry, saler et poivrer. Verser sur les pommes de terre. Presser un peu pour vérifier que le lait arrive à la même hauteur que les légumes, le cas échéant, ajouter un peu de lait de coco.

Couvrir les cocottes et les enfourner 35mn th6 (180°).

On peut servir ces gratins directement dans les cocottes, ou les démouler.