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Vendredi 18 novembre 2011
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09:00
Un classique chez nous, je viens de m'apercevoir que je n'avais jamais publiée la recette alors voici ma version du gratin d'endives au jambon..Un plat qui enchante mes chilubru à chaque fois que
je le fais
Ingrédients
4 ou 5 endives
4 ou 5 tranches de jambon blanc 2 mm d'épaisseur
Gruyère râpé
pour la Béchamel
Lait
beurre
Maizena
sel; poivre
(je ne vous donne pas de quantité car je fais un peu au "pif"
Dans une cocotte minute faites cuire vos endives préalablement lavées et le coeur enlevé (je prends un vide pommes)
faites cuire dans le panier vapeur 10 mn dès que le signale sonore se met en route
Laisser refroidir
Préparer la béchamel, Rouler vos endives dans le jambon, mettre dans le plat à gratin , nappez de béchamel, saupoudrez de gruyère râpé. Enfournez et faites gratiner..
Publié dans : gratins
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Communauté : mes recettes de cuisine
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Bon d'accord, je me suis plantée de prénom, mais j'adore quand même les endives au jambon (lol)
bonne journée!
J'adore les chicons et ta recette gratinée est un vrai régal. bonne semaine
moi j'adore!bon dimanche!
je les fait exactement comme toi (enfin en meme temps ya pas 36 facons) mais c'est tellement bon
Hum.... quel beau gratiné, ca donne envie dit-moi ? J'en fait assez régulièrement, et pour un peu plus de goût je les fait braisée à la cocotte et j'ajoute 1 sucre pour la cuisson et si j'ai manger une raclette le jour d'avant et qu'il me reste du fromage je l'ajoute pour le gratin.
Bisous, Doudine.
oui bonne idée le fromage à raclette
perso, je fais rissoler les endives dans un peu de beurre, à la poele avant des els rouler : c'est à tomber !
ah oui bonne idée !!je ferai comme ça la prochaine fois peut être qu'elles rendront leur jus comme ça
un plat que j'adore c est la seule façon que j aime manger les endives! bon vendredi
rhooo j'adore ca mais je suis la seule avec mon hom....les enfants n'aiment pas les endives cuites....
bizzz
Bonjour Capucine,
J'adore les endives au jambon, et tu me le rappelle....Je vais m'en faire avec ta recette!
bise
euuuuuuh moi c'est pas Capucine !!! mais pas grave
merci de ton passage
Tout à fait appétissant ton gratin !
Miam, super ton gratin ^^
un grand classique mais très bon
par contre moi mon fils ( 20 ans) n'aime pas les endives....et comme on est plus que tous les deux c'est pas le plats facile vu que je dois lui faire autre chose
mais tes belles photos me donnent envie hummm
bisous
patricia
c"est pas mal l'idée du panier vapeur pour les endives et du "vide-pommes" (je n'y aurai pas pensé!) et le gratin est superbement doré,fait compléter mes achats car ainsi la recette est plus vite faite et j'adore les endives crues ou cuites! merci pour les idées,amitiés : MARIE.
Un grand classique qui ravit petits et grands à chaque fois !! .. Ici aussi c'est très apprécié !! .. Miamm
Bisouss
kiki