750g

Voici une recette largement copié chez nuage de lait, j'y ai juste rajouté des lardons car j'avais peus que la recette ne soit un peu sèche !!!

Ingrédients
Herbes de Provence
8 Pommes de Terre
2 Oeufs
1 1 paquet de lardons fumés
20 cl de Crème épaisse
Sel/Poivre

Peler les pommes de terre et les couper en tranches très fines (de préférence avec une mandoline). Mélanger les oeufs et la crème fraîche et les herbes de Provence, sel et poivre.
Tapisser le fond d’un moule à cake moyen de papier cuisson (laisser dépasser le papier). Disposer les tranches de pommes de terre légèrement salées et poivrées en alternance avec le mélange œufs/crèmeet lardons. Finir par le reste du mélange oeufs/crème.

Fermer le moule avec le papier cuisson et faire cuire 30 mn à 175° puis 1h à 150° (surveiller, j'ai dû laisser moins longtemps, cela doit dépendre certainement de la puissance du four). Sortir le gâteau du moule avec le papier cuisson, attendre 10 mn (sous un morceau d’alu) puis découper en tranches.