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Mardi 14 février 2012
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/2012
10:00
J'ai un gros paquet de poudre d'amandes à écouler...a part le namandier, les financiers ou autres gourmandises, j'ai donc chercher sur le net et je suis tombée sur cette recette. , j'ai rajouté un fond de caramel
Ingrédients
600ml de lait entier (1/2 écrémé pour moi)
120g de sucre
90g de poudre d'amandes
caramel liquide pour le fond des moules
4 gros œufs ou 5 petits
1/3 de fève tonka râpée
Préparation :
Faire chauffer le lait dans une casserole sur feu moyen. Ajouter le sucre. Lorsque le mélange commence à frémir, retirer la casserole du feu et y verser la poudre
d'amandes. Laisser tiédir.
Préchauffer le four à Th. 6.
Battre les œufs en omelette dans un saladier jusqu'à blanchissement.
Verser peu à peu le lait chaud aux amandes sur les œufs en remuant bien à l'aide d'un fouet. Ajouter la fève
tonka
Verser la préparation dans un plat (ou des ramequins) préalablement nappé de caramel liquide - allant au four, placé(s) dans un plat plus grand rempli d'eau
chaude.
Entreposer l'ensemble au four et faire cuire ainsi au bain-marie pendant 30 à 40 minutes (le dessus du flan doit prendre une belle couleur dorée).
A la sortie du four, le flan est encore tremblotant, laisser refroidir puis le placer pendant au moins plusieurs heures au réfrigérateur où il va se
raffermir.
Publié dans : entremet-flan -yaourt
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Communauté : 1...2...3...Miam Miam
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Miam, trop trop bon ^^
miam, de jolies saveurs pour ce flan
très sympa
bisous
il est bien gourmand ce flan
Coucou ! Après un long moment d'absence pour cause d'examens je me mets à jour petit à petit et je viens de publier mon article de mise à l'honneur dans lequel j'ai mis un lien vers ton blog avec la photo de la gourmandises que tu as testé chez moi :)
Merci pour ta confiance et à très vite !
Bisous
euuuuuuuuuh; je viens d'aller chez toi et je n'ai rien vu a part une superbe tarte aux poires, frangipane & chocolat !!
mon avis est que ce gateau doit être excellent
bisous
Miammmmmm!!!!!!!!!!!
Un flan aux amandes, quelle délicieuse recette !! .. Je vais noter, car nous aimerons c'est certain !! .. Et il est trop beau le tien avec ce généreux caramel !! Hummm
kiki
Amandes & Tonka, ça me parle !! Ca doit être délicieux, une belle idée !
Bisous ! Une bonne journée!
comme sa donne trop faim , abusé !!!!
ça a l'air tellement bon que j'en bave !!!!!!bizzzzzzzzzzzzzzz
une bonne idée!!
ça, c'est une très bonne idée. et puis le petit goût de l'amande doit être très sympa
j'aime bcp de genre de petit flan !!!