750g

Quand j'ai vu la recette, je me suis dit facile , pas chèr et en plus ca change, cette délicieuse entrée je l'ai trouvée sur le blog de : la cuisine de coco

Ingrédients
2 grosses betteraves
1 œufs
1 boite de thon miettes de crabe
1 petite boite de maïs

Sauce d'accompagnement :
1 yaourt nature
2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
3 cuillères à soupe à café d'huile d'olive
1 cuillère à café bombée de moutarde à l'ancienne
1/2 jus de citron
sel et poivre

faites cuire vos œufs durs, pelez si besoin et coupez les betteraves en 2 et les évider en prenant soin de ne pas les percer
coupez la chair de betterave retirée en petits cubes et mélangez-les au maïs égoutté et au thon émietté
écalez les œufs et passez-les au moulin à râper le gruyère au dessus des légumes puis mélangez délicatement le tout et remplissez la cavité des betteraves avec ce mélange
préparez la sauce en mélangeant le yaourt avec les herbes ciselées, le sel et le poivre, l'huile d'olive, la moutarde et le 1/2 jus de citron  dressez les assiettes et présentez la sauce à part afin que chacun puisse se servir la quantité désirée