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Une recette vite faite pour un soir servie avec une bonne purée maison un régal. ou alors comme ici avec un riz nature, une simplicité gistative topissime. Idée trouvée ici

Ingrédients
4 filets de colin
60g de chorizo fort
40g de beurre
30g de gruyère
40g de chapelure(j'ai utilisé de la biscotte pour faire ma chapelure)

Ôter la peau du chorizo et le couper en morceaux, mixer le chorizo, le beurre, le gryère et la chapelure jusqu'à la formation d'une boule de pâte homogène
Déposer les morceaux de poisson dans un plat allant au four et les couvrir de pâte au chorizo en appuyant bien

Enfourner 15 minutes à 200°C

A la base je devais faire le gâteau de semoule d'Emilie, j'ai changé d 'avis au moment de"peser"ma semoule, Mr Chilubru et les Chilubru ne sont pas friands du gâteau à la semoule mais moi oui, alors j'ai fait un compromis et vous savez quoi ils ont adoré comme quoi !!

Ingrédients
1 Litre de lait
200 g environ de semoule fine
100 g de sucre
4 oeufs entiers
2 sachets de sucre vanillé
du caramel

Faire bouillir le lait. Baisser le feu et ajouter le sucre, la semoule, et le sucre vanillé, et poursuivre la cuisson 3 à 4 minutes.

Hors du feu ajouter les oeufs entiers un à un.
Remplir le fond d'un moule à manquer de caramel (n'ayez pas peur d'en mettre beaucoup )

Verser le lait à la semoule sur le caramel.

Et faire cuire au bain-marie dans le four pendant 30 minutes à th 5. Laisser refroidir puis retourner le gâteau sur un plat.

J'honore , à ma façon, l'année du dragon qui commence aujourd'hui et  oui le dragon s'entend à merveille avec le rat que je suis... mais qu'est ce qu'elle raconte Chilubru..lol et  oui aujourd'hui la communauté asiatique se prépare aux festivités de la nouvelle année alors : 新年好xinnián hao ( ce qui veut dire Bonne année).
Une tite pensée  pour Mumu (j'espère que tu me liras aujourd'hui).CHUC MUNG NAM MOI!!

Ingrédients
600 g de rôti de porc (longe)
3 cuillères à soupe d’huile d’arachide
4 cuillères à soupe de nuoc mam
2 cuillères à soupe de cassonade
1 gros oignon
20 cl de lait de coco
2 cuillères à soupe de concentré de tomates
2 cuillères à café de sauce pimentée, j'ai pris la sauce sriracha

Dégraissez grossièrement la viande, tranchez-la en morceaux de la taille d’une bouchée, déposez ces derniers dans un plat creux, et arrosez-les d’huile d’arachide (seulement 2 cuillerées), de nuoc mam et de cassonade.

Mélangez bien, couvrez de film alimentaire et laissez mariner au frais pendant 15 minutes.
Pelez l’oignon, émincez-le finement, puis faites-le revenir une minute ou deux à feu fort dans un wok ou une sauteuse, avec la troisième cuillerée d’huile.
Ajoutez ensuite la viande et sa marinade par-dessus, et laissez cuire, toujours à feu fort, pendant 4 à 5 minutes, tout en remuant régulièrement.
En fin de cuisson, ajoutez le lait de coco, le concentré de tomate, la sauce pimentée, mélangez bien, puis maintenez au chaud sur feu doux.

J'avais déjà essayé de cuisiner  un riz cantonnais , mais je n'avais pas été totalement satisfaite j'ai donc retenté l'expérience avec ce que j'ai pu trouver sur le net, j'ai fait  mixe et je dois dire que le résultat était plutôt satisfaisant...

Ingrédients
200 gr de riz
2 oignons
1 Tranche de jambon blanc
3 oeufs
1 CC de paprika en poudre
5 CS de petits pois surgelés
sauce au soja
huile

Faire cuire le riz la veille si possible à la vapeur en cocotte minute.Dans un wok faites chauffer 1 CS d'huile, verser les oeufs battus en omelette et laisser cuire sans mélanger. Retirez du wok et couper l'omelette en lamelles.

Dans le même  wok faites chauffer une CS d'huile, ajouter les oignons finement hachés, le paprika, la sauce au soja et faites revenir quelques minutes, ajoutez les petits pois surgelés, laissez cuire 3 mn , ajoutez ensuite le riz et le jambon, bien mélanger et poursuivez la cuisson environ 3 mn. Au moment de servir déposer les lanières d'omelette.

Voici une recette à préparer la veille du moins la marinade, à refaire sans hésitation et à décliner avec diverses épices

Ingrédients
600 g de filets de dinde
8 cl d’huile d’olive
6 cuillères à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de curry
1 cuillère à café d’ail déshydraté
du sel et du poivre

Préparez la marinade en mélangeant dans une assiette creuse l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail déshydraté et les épices,
Tranchez les morceaux de dinde en fines lamelles de 6 à 7 cm de long, et plongez-les dans la marinade,  faire mariner une 1/2 journée ou comme moi toute une nuit.
Enroulez-les lamelles sur elles-mêmes et piquez-les sur les brochettes (mettez environ 3 escargots par brochette).
Faites chauffer une poêle, versez-y quelques cuillerées de marinade, puis déposez les brochettes par-dessus.
Faites les saisir à feu fort, 2-3 minutes au recto puis au verso, en arrosant régulièrement de marinade, et en salant-poivrant